第一百一十三章旺鸡蛋

农门悍女 沙漠一粒尘 1156 字 9个月前

箫玉虽然在前世里没亲眼见识到孵小鸡崽的地方,但她却是知道这种孵了一半就停了的种蛋,是好多地方的“名吃”,俗称毛鸡蛋,还有的地方上称它为“旺鸡蛋”、“毛蛋”。

这是因为鸡蛋在孵化过程中受到了不合宜的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育了一半突然停止,是死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

“金玉你…”

“真的?”

陈氏和妇人同时出声问箫玉。

箫玉用眼神示意陈氏不要着急,她明白陈氏的意思,在这个地方,这孵了一半没成的种蛋是不能再吃的,至少这里的人都是这么端着倒进粪坑里沤肥处理的。

可她们哪里知道,这样的“种蛋”其实是可以食用的。

尽管在前世里,有人说不知道因何原因才导致的鸡胚突然停止了孵化,这种情况下贸然吃了对身体不好,担心是因为病菌引起的。

其实,倒是不必这么紧张,只要是上灶前把毛鸡蛋处理好,清洗干净,不管是煎、炸、煮、焖、炒做到位,保证熟透即可。

而且还有一种未孵化成鸡的种蛋叫“活珠子”,它的营养价值和毛鸡蛋不可同日而语,更加的高。

毛鸡蛋和活珠子是有明显区别的,毛鸡蛋是因为某种原因孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十天至十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。这二者吃进嘴里的味道也有很明显的差别,活珠子的味道则是更加的鲜美,营养更加的丰富,是大补之物。

“老板娘,我是认真的,你就帮我挑捡些孵化时间相对短些的带有完整蛋壳的就行,有多少,我就要多少。”