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不过当她看仔细检查了这些食材之后，却惊讶的发现，今天的菜比往常还要好上三分。

毕竟小王虽然兢兢业业，但是选菜也是靠着经验，选出来的菜只能说是在品质之上。比起刘延近乎作弊的手段，自然是远远不如。

“没想到自己随手捡回来的一个小乞丐竟然有这样的才能，本小姐果然不愧是要成为常平第一厨神的女人！”萧家大小姐嘴上虽然没说，心中却浮现出来了这样的想法。

有了充足的食材，自然就要开始尝试新的菜品。菜品的研究也不是随心所欲的，要有一个具体的方向。

虽然总的来说，好吃的东西大家都会觉得好吃，但是具体到个人，每个人的喜好又不一样。甚至于对每个人来说，不同的时间段，喜好的食物也会有所不同。

对于肖家酒楼，甚至是整个常平来说，好的菜品都有一个特征，那就是驻守喜欢。做菜的目的是为了让吃的人喜欢，所以驻守的口味，自然是评价菜品好坏的唯一标准。

这里的驻守最初的时候，喜欢的是比较肥厚的食物。这也是肖家酒楼崛起的重要原因之一，因为肖家酒楼有一种秘方，叫做梅菜扣肉，做出来肥而不腻，深得驻守喜欢。

梅菜扣肉就是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。

上菜的时候，再把肉反扣在盘中，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。驻守刚来的时候，自己一个人就能吃上十几盘，也给了肖家酒楼一份丰厚的赏赐。

而因为驻守喜欢，也使得镇上的上流人物对这道菜非常追捧。甚至到现在，婚丧嫁娶里如果没有肖家酒楼的这道菜，客人就会觉得主家没有诚意，甚至在背后还会嘲笑两声。