这太平街却是条名街，自战国时期就是潭州古城的核心地带，历经千年繁华。

史载汉朝太傅贾长沙在此居住三年，筑石床、凿水井、植柑树，并写下汉赋名篇《悼屈原赋》和《鵩鸟赋》。

这条街上不是一般的热闹，行人摩肩接踵，车水马龙，川流不息，酒楼歌馆语声喧，彩铺茶房客人挤。

众人当时便去请了泥水匠、木匠过来装修铺面，订做桌椅桶盆；又同时去牌扁铺订了贴金招牌；采购了一应所需的碗勺；又令人去尖峰寨唤了五六个人过来，由白珠教导制作各类冰膏；牛犊先带人去远远的山中砍伐竹子，锯作一截一截的；另买了艘小船，专门放在浏水边渡河。一切准备妥当，只等装修停当，便要开张大吉。

直过了十来天，店铺都已装修完毕，杜沉非与鱼哄仙等众人来看时，一楼临街处还特意设置了一个外卖的窗口，在这里售卖杜沉非曾经经营过的竹筒冰水，那样便能大量减少桌椅的需求。

招牌也挂了上去，上面刻着“圈圈屋饮品”五个贴金大字；又在大门两侧挂了一副对联，说是“烈日灼人，万国如在洪炉中；冰雪滋心，一碗胜入神仙界。”

杜沉非领着一班人马，摆设桌椅，清洗碗盆。

又买了张黄布，用红漆刷上牛大两行字“圈圈屋饮品盛大开业，惊喜优惠大酬宾”，挂在招牌上面。

又将各类饮品以及对应价格写成食单，装裱美观，张挂在墙壁上。那上面列着：应季水果冰膏、冰雪冷元子、水晶皂儿、砂糖绿豆、黄冷团子、冰雪凉水荔枝膏、冰雪细料馉饳儿等二十余种。

一切准备停当。

次日一早，牛犊先便率领了尖峰寨遣的几个人去虎狼谷中运冰，白珠、黑珠也带着几个人都各就各位。段寒炎放了一通爆竹，便正式开业。

爆竹一响，门外看热闹的便已围了一大圈，纷纷涌进店中，来买个稀奇。

有的人又认识杜沉非，说是王文卿仙长徒弟开的店。

当时，真是宾客如云，买卖兴旺。众人坐的坐，站的站，人人手中端着碗，拿着调羹，一面吃一面赞不绝口。白珠、黑珠等人从早忙碌到晚，并不曾停歇。

杜沉非、段寒炎、鱼哄仙、雷滚等人站在门口，见了大喜。

鱼哄仙笑道：“如果每天生意都这么好，我们再开几家店。很快就发财了。”

段寒炎道：“那到时你就是鱼员外了。”