柳玉儿一脸好奇看着柳依依对着菜地傻笑,“依依,菜地有什么好看的,你一直对着它笑”
“你不觉的很有成就感吗?将来能吃到自己亲手种的菜是多么美好的事情,”
“不觉得,这有什么好惊奇的,依依你以前不也经常种吗?”对柳依依这种自豪感的感觉柳玉儿感到莫名其妙。
草,差点忘了柳玉儿是土生土长的农村人,对于种菜这种事早就习惯了,但柳依依这个半吊子的城里小姐才会觉得清奇。
“哎呀,别看了,你什么时候做饭啊,我都快饿死了”看柳依依还在看,早饭没怎么吃,又干了半天活的柳玉儿,早就饿的不行的柳玉儿对柳依依撒娇到
“好好好,你先休息,我去做饭”看着忙碌了半天的柳玉儿,柳依依赶紧进了厨房做饭了。
看着昨天舅母林氏带来的那只老母鸡,柳依依决定中午把老母鸡一分为二,一半做鸡汤,一半红烧,虽然用老母鸡做的红烧鸡块没有鲜嫩的小公鸡做的嫩,但也别有一番滋味。
看着柳依依进了厨房,柳玉儿也跟着进了厨房问道“我们今天中午吃什么”
“我们今天中午做个鸡汤,在做个红烧鸡,在做个清炒白菜,看到三叔婆给的野菜很水灵,那就再做一些杂粮野菜煎饼”柳依依一边处理鸡块,一边安排今天中午的菜品。
“这也太丰富了吧,依依这只老母鸡你还是自己留着补身子吧,我就不吃了”现在家中都不富裕,很少能吃到肉,也就是逢年过节的时候能吃一点,看到柳依依拿出了一只老母鸡,柳玉儿赶忙拒绝到。
“说好带你吃好吃的,而且现在天气越来越热了,这只鸡在不吃就要放坏了”柳依依对柳玉儿说道。
“那行,那我今天有口福了,我来帮你打下手吧”看着忙碌的柳依依,向来勤奋的柳玉儿也做不住了。
“行,那你帮我看火吧”柳依依也没有跟柳玉儿客气,直接指示柳玉儿看火,柳玉儿经常在家做饭,对农家土灶肯定比柳依依这个生手好。
“好嘞”,柳玉儿就坐在土灶前开始生火,看着柳玉儿熟练的生火,柳依依不由得感叹到,确实比她生火生的好。
好在柳依依家的厨房有两个灶,可以同时做菜,柳依依就开始做第一个菜,白萝卜炖鸡汤,先把老母鸡剁成块,在焯水放凉备用,然后锅中放油,加入葱姜蒜,花椒和八角炒香,再倒入鸡块,翻炒均匀,使之成为金黄色加水,大火煮开后,放入今天上午拔的白萝卜块,小火慢炖,在鸡汤里放白萝卜,可以使白萝卜吸收鸡肉的鲜美,还能使鸡汤里多一股清甜,而且营养价值也高,白萝卜可以清肺止咳,还可以清热除燥,帮助健脾护胃,有调理肠胃的功能。
然后就是红烧鸡块,先起锅烧油,看着糖罐子里还有一点糖块,这些糖块不像现代的白糖那样洁白无杂,而是像红糖一样带点杂质,呈褐色块状,就放了点糖,炒出糖色,再放入葱姜蒜,八角爆香,然后再放入鸡块,翻炒至上色,再放入一点酱油,加入适量的水,大火烧开再转小火收汁,然后再放点盐,等汤汁收干就可以了,看着糖罐子快被程依依用完,柳依依想该去县城采买一些生活用品和一些酿酒的材料,顺便了解一下,当下百姓的消费水平。
而且,柳依依还发现,这的百姓的饮食水平也不高,只会简单的蒸煮,炒炸,香料调味品也不全,只有八角,花椒,酱油,醋等简单的调味品,还有一些想辣椒,西红柿,土豆等农作物也没有。
这对于嗜辣的程依依来说很是煎熬,也不知道这个时代有没有辣椒,等有空一定要找一找。
在柳依依做鸡汤时,柳玉儿就闻到了一股香味,在柳依依做红烧鸡块时,那香味更是勾人,看的一旁的柳玉儿一直在咽口水,太香了。
“依依,你做的鸡汤太香了,还有你怎么想到用糖来炒鸡块,这样炒出来的鸡块好香啊,你太厉害了”坐在一旁的柳玉儿用佩服的眼神看着柳依依。