第四百二十一章 惠灵顿牛排

极品小厨工 老肥 2452 字 7个月前

而就在这个时候,杜达才将香菇和切成丝的洋葱放进了料理机,准备把它们打碎。

怎么回事?

他怎么这么快,不可能,我都做了这么多遍了,他的速度怎么可能比我更快。

一定是他根本就不会,食材根本就没有加工好,省去了什么步骤。

对了!

他刚才似乎根本就没有松肉。

杜达想到这里,一颗心才重新放回了肚子,越看张野越觉得自己已经胜券在握了。

不过张野对他的任何想法都兴致缺缺,目光已经完全专注到了自己的厨台上。

等待馅料放凉的时候,他重新刷好了平锅,加热后放上了一点点清油,开始煎起牛排肉来。

煎牛排需要极深厚的功底,尤其对火候的掌握更是如此,寻常人根本就无法掌握。

但对于张野来说,这不过是就是最简单的事情,火候掌握什么的,就连耿乐都比大部分厨师要做的更好,更别提他了。

滋啦!

随着牛排入锅,煎肉的声音顿时响了起来。

张野拿着木夹专注的站在灶台前,不过九秒钟就把牛排肉翻动了一下。

这样的煎肉是为了把牛肉所有的汁液都缩在肉里,口感会变得更加的软嫩,丝毫品尝不到牛肉的干硬。

然而张野处理过的牛肉,本身就蕴含着他刚才残留的内力,对于锁住牛肉的汁液更是有着很大的作用。

四块牛排肉,张野分成两份全部煎好,全部放在盘里等凉。

这个时候的张野才终于有了一丝闲暇之意,把目光落向了十六号厨台,看了一眼忙的热火朝天的杜达,此时的他才刚刚炒完闲聊,正在刷锅想要继续煎肉。

唰!

就在这个时候,他感觉到了一丝淡淡的目光,猛地抬头看去,正好是张野正笑眯眯的看着自己。

哼!

杜达没好气儿的冷哼一声。

张野笑着左右看了看,见没人关注自己,瞬间对着杜达挑起大拇哥,旋即手腕缓缓的转动,原本指天的大拇指瞬间就对准了地面。

靠!

杜达的脸色登时黑了下来,扬起厨刀对着自己的脖子比划着,对着张野做出了一个割喉的动作。

“十六号选手,请注意你的行为。如果你再这样挑衅八号选手,我们会取消你的参赛资格。”这时候,一个淡漠的声音陡然传了过来。

什么!

杜达顿时慌了下,连忙把厨刀拿下来,大声的抗议道:“我没有,是他刚才先挑衅我的。”

唰!

众人的目光齐刷刷的落在张野的身上。

只见他正低着头整理着千层酥皮,很茫然的抬起头来,疑惑的看了看众人,问道:“怎么了,我难道做错什么了吗?”

哈?

杜达气的都要炸了,张野这演技简直不去好莱坞简直都白瞎了。

裁判冷漠的看向他,说道:“对不起,我们没有看到八号选手的任何逾越违规行为,反而是你,我们看的清清楚楚。”

杜达牙都要咬出血了,几乎从牙缝里挤出来一句话:“哼,我知道了,以后我会注意自己的行为。”

“希望如此。”

裁判说完,扭身离开了。

杜达的脸色黑成了锅底,恶狠狠的看了张野一眼,却见他又对自己挤眉弄眼的耸耸肩,嘴角露出一丝得意的神情。

妈的!

张野你给老子等着。

杜达强压下心中的愤怒,不再看张野的任何动作,专心致志的坐起了手里的工作,只是心中憋闷的恶气却怎么也散发不出来,气的他浑身哆嗦,差点切到自己的手。

而此时的张野,却已经把千层脆皮铺好了。

紧接着,他又拿过来几张极薄的培根肉,整整齐齐的铺在千层脆皮上,又细心均匀的铺上了一层馅料,这才把一块抹好了黄芥末的牛排肉放在了中间,又用馅料完全包裹好,这才开始动手卷牛排。

有了保鲜膜的帮助,张野很快就把这块牛排非常紧致的卷好,冷藏了十分钟后又用厨刀在上面轻轻的划好了浅浅的切口,最后取了个鸡蛋黄打碎,用毛刷均匀的刷在了上面。

直到现在,一块惠灵顿牛排的所有前期工作,才算彻底完成。