第四百二十一章 惠灵顿牛排

极品小厨工 老肥 2452 字 7个月前

靠!

杜达的脸色登时黑了下来,扬起厨刀对着自己的脖子比划着,对着张野做出了一个割喉的动作。

“十六号选手,请注意你的行为。如果你再这样挑衅八号选手,我们会取消你的参赛资格。”这时候,一个淡漠的声音陡然传了过来。

什么!

杜达顿时慌了下,连忙把厨刀拿下来,大声的抗议道:“我没有,是他刚才先挑衅我的。”

唰!

众人的目光齐刷刷的落在张野的身上。

只见他正低着头整理着千层酥皮,很茫然的抬起头来,疑惑的看了看众人,问道:“怎么了,我难道做错什么了吗?”

哈?

杜达气的都要炸了,张野这演技简直不去好莱坞简直都白瞎了。

裁判冷漠的看向他,说道:“对不起,我们没有看到八号选手的任何逾越违规行为,反而是你,我们看的清清楚楚。”

杜达牙都要咬出血了,几乎从牙缝里挤出来一句话:“哼,我知道了,以后我会注意自己的行为。”

“希望如此。”

裁判说完,扭身离开了。

杜达的脸色黑成了锅底,恶狠狠的看了张野一眼,却见他又对自己挤眉弄眼的耸耸肩,嘴角露出一丝得意的神情。

妈的!

张野你给老子等着。

杜达强压下心中的愤怒,不再看张野的任何动作,专心致志的坐起了手里的工作,只是心中憋闷的恶气却怎么也散发不出来,气的他浑身哆嗦,差点切到自己的手。

而此时的张野,却已经把千层脆皮铺好了。

紧接着,他又拿过来几张极薄的培根肉,整整齐齐的铺在千层脆皮上,又细心均匀的铺上了一层馅料,这才把一块抹好了黄芥末的牛排肉放在了中间,又用馅料完全包裹好,这才开始动手卷牛排。

有了保鲜膜的帮助,张野很快就把这块牛排非常紧致的卷好,冷藏了十分钟后又用厨刀在上面轻轻的划好了浅浅的切口,最后取了个鸡蛋黄打碎,用毛刷均匀的刷在了上面。

直到现在,一块惠灵顿牛排的所有前期工作,才算彻底完成。

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他既然也做的是惠灵顿牛排?

杜达都不由的愣住了,整整的看着张野满脸认真的模样,心里更是冷笑起来。

哈哈!

想不到他竟然蠢到这个地步,敢挑战老子的成名菜。

老子做这道菜已经不下上千次,你却连做都没做过,而且极品的菲力牛排肉早就都被我拿光了,你还想用普通的牛肉超过我?

既然你想死!

那我就成全你。

杜达的嘴角全是讥讽的冷笑,拿起桌上的专用松肉锤轻轻的敲了起来。

想要做牛排,这道工序是必须的,因为牛排中有很多粗纤维,如果没有这个松肉的过程,会让牛排变得异常难咬。

然而这一切,对张野来说都宛若春风拂面,丝毫不在意的小事。

他的面前此时正摆着四块最普通的牛排肉,和杜达的极品牛排肉简直有着天壤之别,恐怕此时就算是上面的七个评委,都丝毫不看好张野了。

呵呵!

那些人大概会觉得我输定了吧。

但他们哪里知道,这才是我的制胜法宝,只有用最普通的食材做出顶级美味,才能显出我的本事。

张野淡淡的笑着,连松肉锤都不用,直接把双手分别按在了两块牛肉上,内力如滚滚波涛般从掌心涌出,一次次冲刷着牛肉的内部,把里面的粗纤维全部打碎,却完全保证了牛排肉最初的形状。

这一点就算是世界最顶级的西餐厨师都做不到,完全是张野独有的手段。

没过三分钟,他就把四块牛肉处理完毕,放在干净的盘子里,撒上了黑胡椒碎和玫瑰盐,腌制了起来。

随后,他又再次开始制作惠灵顿牛排的馅料。

这东西的馅料主要就是香菇和洋葱,但张野却没有用料理机打碎,而是飞快的抽出了自己的古董厨刀,只见完全看不清的刀光寒芒闪耀,短短三四分钟的时间,香菇和洋葱就被他生生剁成了蓉状。

清油入锅,香菇和洋葱在锅中很快就炒出了浓浓的香味,随着盐和黑胡椒的进入,混着一点点红酒更是增添了几分极为鲜美的味道。

铛铛!

不到一分钟,他就敲着平锅把炒好的馅料装盘备用。