陈锋的注意力放在几家高档餐厅的客流量上,上座率都不算高,几家生意不错的能达到70到80,有一家貌似连50都不到?上座率都这么低了,翻台率恐怕就更低,这家餐厅能赚钱?
陈锋嘴角一咧,进了餐厅。
餐厅的规模很大,比爱味餐厅的面积大了至少一倍,如果再把后厨也给整合装修起来,面积更大,摆放八十张桌子绰绰有余。
不过这家餐厅的生意真心不怎么样,这么大的面积却没几个人,看的有点小尴尬,或许是为了掩饰这种尴尬,餐厅的桌数很少,整个格局显得非常宽敞舒适,这点倒是一般的餐厅所没有的。
“欢迎光临,先生想吃点什么?”一位不算漂亮的接待见他进店立即迎了上来,主动给陈锋拿了一份菜单。
“我不吃饭,我想找你们经理。”陈锋笑了笑,找了个空位坐了下来。
“找我们经理?先生有什么事情吗?”
“大事,耽误了,你的工作应该也就没了。”
“这……您稍等。”
服务员被吓了一跳,有点莫名其妙,不过还是找经理去了,万一真有什么事儿,她一个小小的服务员还真承担不起。
过来的是大堂经理,已经听服务员说了这个年轻的客人进来什么都没点直接要找自己,他也不知道是怎么回事。
“这位先生是有什么事情么?”大堂经理客气的站在了陈锋身边。
“不用客气,坐。”陈锋看着他笑了笑。
“不用了,先生有什么事尽管说。”
“那我就直接说了,有你们老板的电话吗?我想买下你们的餐厅,这件事你应该做不了决定吧?”
“这……”经理直接怔住了,他没想到会是这种事情。
把她们两个送进学校,陈锋自己开车饶到了学校附近的商业区。
特意看了一下时间,从学校出发到商业区只用了八分钟,算是相当近的距离了,平时学校里的女学生们完全可以自己去餐厅吃饭。
到了之后陈锋没有马上下车去寻找店铺,而是而是在商业街前后绕了一圈,这商业街的规模比一般的商业街稍稍大一点,整条街呈半弧形,整街大概300多米,入住的商户也很多,大大小小的店铺琳琅满目,再看看附近的小区,这条商业街应该属于地域型商业街,估计能服务3到10万人左右。
对一般的商人来说这样的规模算是不错的了,尤其是这附近的几个小区全都是高档小区,想要做这些人的钱相对来说也更容易,不过对陈锋而言,这些人只能算是他规划中极小极小的一部分。
他有更大的目标。
这里并不是他的目标终结的地方,只是他追寻自己终极目标道路上迈出的一小步而已。
把车停好,陈锋在商业街逛了起来。
商业街的店铺类型非常多,吃穿住行用,能想到的这里都有,陈锋对其他的没兴趣,仔细看了看这里做餐饮的。
这里做餐饮的基本上分三个类型,一种是饮料店,奶茶店和咖啡厅归在这一类,另一种是快餐店,中式快餐和开封菜金拱门都属于这一类,剩下的一类是餐厅。
陈锋特意注意了一下这条街的餐厅,发现这里的餐厅也都有自己的定位,有的专做年轻市场,价格低,服务和环境都一般,有的做中年市场,那些成家的中年人消费能力一般都更强,在意餐厅的服务和环境,要求更高,餐厅的收费也更高,最后一种是专做高端市场的特色餐厅,不仅服务好环境好更关键的是这里的美食。
爱味餐厅属于什么定位?
毫无疑问爱味餐厅属于极高端的定位,就像衣服中的阿玛尼,鞋子中的普拉达,包包中的lv,是属于餐厅中的奢侈品定位。
而且……
是奢侈品中的奢侈品。
陈锋有理由相信,当爱味餐厅的名声继续传播出去,那些更有钱的人会以来爱味餐厅吃一顿饭为荣,爱味餐厅的美食环境以及整体的用餐体验,都会成为她们茶余饭后的谈资,甚至是炫耀的资本。
什么是奢侈品?
不值得炫耀的奢侈品就不叫奢侈品,那应该叫博物馆展览品。