所以每个送餐员接受的培训，第一课就是告诉他们，要以诚待人，要替百姓考虑，挣得每一个铜子必须干干净净，给客户推荐的食物务必物美价廉，干净卫生。

而且不定期会有管理人员登门拜访，去考察送餐员是否有不妥当的情况。

再有，还会组织所有送餐员，对京城的酒家饭馆进行评级，一共五颗星，能拿到星级，就能得到优先推荐。

经过这么一弄，送餐员的地位都水涨船高了，好些人打破头想要挤进来，还有酒家暗暗贿赂送餐员，让他们评分的时候，高抬贵手。

对于这些蝇营狗苟的事情，王宁安也只能要求严格管理，根本没法杜绝，实际上，这也是送餐服务的真正利益所在！

通过上万名送餐员，整个京城的餐饮行业就被掌控起来，制定标准的权力就落到了王宁安手里。

别小看这个权力啊，比如以往评价酒楼，往往不只是酒菜如何，而是看姑娘如何。

有哪个花魁，哪位行首坐镇，立刻身价倍增。

说白了都是“食色性也”的的那一套。

到了王宁安这里，美味、安全、为生，实惠……这些词汇成了饭馆的追求，原来很多被压制的酒楼一下子大放异彩，成为了百姓追逐的美食代表。

反观粉子胡同，汴河的画舫，开始萧条起来。

王宁安不是存心和谁为敌，问题是身为帝国的心脏，靠着一帮花枝招展的小女人招揽客人，维持繁荣，实在是太丢人了。

在王宁安的构想之中，京城除了政治之外，还要成为金融，商业，服务业的中心，当然他的服务业是大服务业……

随着送餐员受到追捧之后，很多酒楼发现既然可以集中送餐，为什么不能集中采购……很快，另一个行业也繁荣起来，那就是物流配送。

粮食、蔬菜、肉类、鱼虾、鸡鸭……都有人集中采购，然后分配到各个酒楼饭馆。

餐饮业这么搞，其他行业也跟着效仿，什么布匹啊、茶叶啊、瓷器啊、家具啊、锅碗瓢盆啊……越来越多的店铺加入其中，他们只要把采买的内容谈好，就有专门人员负责运送，根本不用浪费功夫，可以专心经营，还能节约成本，当然非常满意。

就拿绸缎来说，一家绸缎行采购20匹绸缎，装不满一驾马车，却也要雇佣一驾马车，有了物流配送之后，可以把三五家的集中起来，一驾马车就送来了。

毫无疑问，效率大大提高。

从京营裁下了四万多人，其中几千人充当送餐员，几千人赶马车，几千人负责搬运物流……很快就发现人员不够用了，居然不得不大肆招工，弥补缺口。

赵祯亲眼目睹之后，简直都不敢相信。

“陈伴伴，这么看来，接下来的裁军也可以做了？”

陈琳咧着嘴，无奈笑道：“貌似是这样的，都是搬运送货的活儿，裁几万厢军，充实进来，一点问题都没有。不但能节约军费开支，还能繁荣市面，给各方提供便利，老奴实在是想不出反对的理由！”

赵祯十分感叹，“没错，军费节约了不少，又给朝廷增加赋税，王卿的本事的确了得！”