郭叔叹气：“还能为何，缺人，不愿来呗！这官府这几年本就没啥人，征兵又走了不少身强体壮的年轻人，你指望那几个老爷过来修路，怎么可能？”

“那请人呢。”

“问题就在这儿了，无人可请呐，听说酬金都给到了这个数，也是没人。”

杜氏惊讶：“一个月二两都没人来？我的老天爷，要不是我没那本事，我直接就去了！”

甜姑也无奈笑：“是这个道理。”

郭叔乐了：“谁不是这么想的呢！所以说着官老爷这两天快愁死了，不过我又听说一个消息，那就是可能派军中的人过来帮忙呢。”

甜姑手一顿：“军中的人？是城阳军吗？”

郭叔笑了：“不可能吧，城阳军那都是啥地位，咋可能会为了这点儿小事过来。”

城阳军素有北方镇安军的名头，保卫边关安危，甜姑想想也觉得不大可能，便不再继续问了。

沉淀了半日的洗面水倒掉上层清水，只剩下雪白的面浆水，甜姑端到了厨房。

起锅烧水，拿出一个镟子，薄薄地刷上一层油，像摊饼一样倒入白色面糊水，镟子在沸水中可以飘起来，盛着面糊，飞快的滚一圈，里面白色的面糊便变得薄厚均匀，之后再上锅去蒸，最后出来的面皮儿薄透晶莹，杜氏惊呼：“这就是凉皮了？！”

甜姑笑：“还不算。”

只见她手起刀落，一张面皮儿便被均匀切开，放入盘中，再码上切好的胡瓜丝和烫过的豆芽菜，淋上料水，辣油，若有，再撒上几颗花生米，如此，这凉皮才算叫做好。

杜氏看呆了眼，忍不住道：“你每回做什么，我都觉得我眼睛会了，但是真正自己做的时候，手脚又根本不会了。”