随后她又用掌心和面搓团、切条揉圆、擀细掐段、放在盆沿上，碾成宽薄的面片，或用菜汤煮、或上铁锅蒸。

无馅的馎饦也做成了，文姨瞧了瞧窗外的天色，眼角染上笑意：“也该开饭了。”

把铺到菜案上那煮熟的羊头脸肉剔掉切丝，拌以粗盐和作料，铺到撕下冲净的一层猪肠网油上，再将把包好羊肉的网油卷筒切段。

这是苏其央从唐生青的炊房里带来的，她此时只需弄上一大碗鸡蛋面糊，拿卷筒切段的羊肉卷搁至其中蘸好封口，再放到滚油里炸至通体焦黄。

苏其央用笊篱将之捞出，多余的油水从中间的缝隙往下滴滴掉落，控好油后摆至瓷盘上，是为羊头签儿。

面糊看着极为酥脆，苏其央偷吃了一块，果然香嫩可口。

她端着一盘羊头签儿走出屋外，心情大好，左拐右转的，终于找到了阿婆。

“阿婆，张嘴。”苏其央举着筷子蹲在阿婆面前，眼睛笑成了弯弯的月牙。

中夕祭余分馎饦，黎明人起换钟馗。

分吃年夜饭前，要先祭祖。

除了失了理智的阿婆，这四人的祖先各不相同，各自用包好的馄饨和馎饦汤饼祭祖，烧三炷香，向天叩拜。

“快吃吧。”文姨乐呵呵地催促着众人，“往年都是我和阿婆两个人过，今年可是热闹了。”

“你们北狄可没有这些精致的吃食，快尝尝。”苏其央做足了好阿姐的派头，关怀备至地给白灼夹了几块羊头签儿。