切好的萝卜条放入盆里，和萝卜干的做法差不多，都需要做杀水这一步。

萝卜条腌制的时间段里，虞凤翎在一旁准备配料，大蒜生姜和花椒必不可少，小米辣这东西她在集市上的时候没有瞧着，不知道她种下的那些菜秧子里有没有辣椒这个品种。

这几日下来，她嘴里有些没味儿。想要吃点重口味的吃食。

配料切好后，接下来的一步很重要。准备料汁。

锅洗净后，往里加入两瞟清水。紧接着加入适量的盐巴和白糖，为了口感好虞凤翎往里加入了少量的烧刀子，别的倒还好，加烧刀子进去看得裴筱筱目瞪口呆。

“二表嫂，这能行？我和娘都吃不了酒，别到时候一顿饭下来人醉得不省人事。”

虞凤翎被她的说辞逗乐呵了，“放宽心，不会出现这种情况的。”

虞凤翎见她一副不太信任的表情，在心里斟酌了一下后，把原理给她说了一下，“做泡菜加入烧刀子，不仅能够去除杂味，增加泡菜的口感外，最主要的是为了防止泡菜变质。”

通俗易懂的一通说辞后，裴筱筱没在多说什么。

料汁烧开后，腌制的萝卜条和萝卜皮水分也杀好了。虞凤翎把多余的水分倒掉后，把刚刚切好的配料尽数倒了进去。等调好的料汁放凉后也需要倒进去。然后泡上一个晚上就可以吃了，为了方便存储，最好是把泡菜装入干净的坛子里。

裴筱筱听得认真，看她操作的同时，默默的在心里记上几遍。