这样子切入式拌匀，蒸出来的蛋糕口感更好。

这边哥哥和小陈将军打发蛋清的时候，适时把白糖分次放进去，继续打发，直到打发成傍晚时候那样，筷子能立住不倒，然后用铲子把打发好的蛋白分多次，铲进刚刚调好的蛋黄面粉液中，还是和加面粉时一样，用切入的方式拌均。

这个时候，就可以烧水。

把蛋黄液和打发的蛋白混合均匀后，转移进干净，内里擦了一层油的盆中，稍稍平整些，便可上蒸笼，开始蒸，要注意是水开上锅蒸。

因为人多，所以打发的蛋白也多，足足装了三个大汤盆，有一盆，穆昭朝在上面放了一层红枣。

蒸的话，大概是两炷香的时间。这个时间就可以准备晚饭了。

因为中午吃的自助餐，因着新奇，众人都吃了不少，再加上中午的饭菜确实很丰盛，晚上可以吃稍微爽口些清淡些的。

穆昭朝自己中午吃得也有些多，再加上等会儿还有蒸蛋糕吃，晚上就想吃点辣口的。

虽然辣椒苗尚在茁壮成长，还没有结出辣椒，但之前试过的用茱萸藠头还有蒜和葱麻椒这些调出来的辣味倒也还可以。

她想了想，便对亭子里的众人道：“晚上吃个小凉虾罢。”

再做几个爽口小菜蒸点萝卜饼子，正正好。

这么一想，她自己先来了兴致。

在庄子上吃什么，向来是穆昭朝说了算，尤其她每次做出来的吃食都是又新奇又好吃，自然更加以她话的为准。

她话音刚落，穆初元便附和道：“好啊。”

聂峋也道：“那我去抓虾罢，趁着天还没黑。”

上午的时候虽然抓的虾不少，但因为庄子上今日人多，有家山庄的虾不止鲜嫩，还自带甘甜，哪怕只是简单的清蒸白灼，都十分受欢迎。