“在做什么？”

钟祥见叶佳瑶来了，喜上眉梢：“二少奶奶，我刚做了一碗猫耳朵，王明德给配的高汤，您尝 尝怎么样？”

王明德忙去盛了一碗。

陕西一带流行的面食，形似猫耳所以叫猫耳朵，在北方多作为主食，猫耳朵是一种在山西、但在南方通常作为点心和小吃。

叶佳瑶尝了一口，只觉面很筋道，稍嫌硬了点，味是十分鲜美，她敢肯定王明德的汤料是借 鉴了佛跳墙，融合了鲜山珍等食材，浓而不腻，鲜香诱人，又不至于喧宾夺主王明德是个人才啊！

“你是用筱面做的？”

“是啊！筱面容易揉捏成型。”

叶佳瑶思忖道：“你的手艺，成型不是问题，还是改用白面吧，咱们扬州一带的白面是最精细”

的，回味甘甜。

“可是，白面不够筋道。”

“你加几个蛋清进去。”

钟祥一拍脑门，恍然大悟：“是啊，我怎么没想到，我回头再试试。

“那，这汤怎么样？”钟祥又问。

王明德也是期待地看着她。

叶佳瑶笑了笑：“王明德进步很大啊！我只能说，这汤已经很完美。

王明德不好意思地笑笑：“二少奶奶，我是借鉴了您的佛跳墙，只是换了一些材料。

“你换了哪些？”叶佳瑶刚才尝了尝，似乎去了猪肚，羊肘，蹄尖，蹄筋，鸡鸭肫，但是汤中又 有鸡肉的香味和牛肉的香味，羊肉是没有了的。