叶佳瑶推门进去，笑呵呵：“掌柜，您找我。”

黎掌柜招招手：“你先过来看看这个。”

叶佳瑶接过来一看，是一份合约，升她为主厨。

“掌柜，这是……”

黎掌柜道：“李尧，我很看好你的能力，你来的第一天我就看出你有当主厨的资格，经过几天的观察，你的确没让我失望，厨房必须有个主事，否则群龙无首麻烦丛生，这个重任就交给你了。”

叶佳瑶本来挺高兴的，这么快就升为主厨，主厨的待遇比一等帮厨不止高出一倍，工钱足足有十八两，而且，每年递增五两。听说大厨级别最少也是三十四两，顶级大厨那就没底了，百两，几百两也是有的，甚至有些酒楼为了留住人，还会分一些干股给大厨。

但她看到下面的期限又犹豫起来，五年，又是五年。如果她志在谋一份职业，图一个温饱，这是最好不过的了，但她的目标是自己开酒楼。五年，太长了，而且从合约上看，如果中途离职的违约金额有点吓人。

“黎掌柜，这个期限能不能改一下？我都不知道我五年后还会不会呆在金陵。”叶佳瑶道。

黎掌柜道：“这是行业的规矩，三等帮厨签约期限最低是一年，一等帮厨最低三年，主厨级别就是五年，要知道，一间酒楼要培养出一个大厨是很不容易的，而且我给你的待遇也比其他酒楼要优渥的多，即便是香溢楼，福记，他们的主厨每月工钱也只有十五两，递增最多是二三两，李尧，我有信心，能把你培养成名震金陵的大厨。”

叶佳瑶为难地说：“黎掌柜，我很感谢您的栽培，但我这个人喜欢四处游历，这样好了，您给我签三年，三年内，我帮您培养出一位不逊与我的主厨，怎样？”

黎掌柜犹豫起来，从酒楼的利益来说，肯定是签的越长越好，人员变动频繁，客户容易流失。

但李尧说帮他培养出一位不逊于他的主厨，这点让他心动。要知道，大厨的手艺就是他安身立命的根本，轻易不肯传授与人。