但莱把做芒果班戟所需要的鸡蛋、低筋面粉、牛奶、黄油等材料都放在了料理台面上，整整齐齐地摆放好。

“做芒果班戟的时候，比较复杂的一步就是做饼皮。所以做饼皮的步骤大家要看仔细一点哦”，

但莱修长的手指轻点料理台面，她笑着轻声开口。

直播间里的观众们认真的听着她说的话，连忙点了点头。

但莱微低着头，在玻璃大碗中敲了一颗鸡蛋进去。

她纤细洁白的指尖轻扣玻璃碗沿，另外一只手拿着搅拌器，把碗里的鸡蛋搅拌均匀后，加入了适量的糖分继续搅拌。

“大家在加糖分的时候，适量就好，不用加太多，若不然芒果班戟做出来的口感就会太腻”。但莱手中的动作不停，她柔声说道。

听完但莱的话，直播间的观众们坐不住了。

【白兔糖：呜呜呜，听你哒，都听你哒！】

【芋圆啵啵奶茶只要啵啵：好的好的！阿莱说啥就是啥！】

但莱看了一眼直播间快速飘过去的弹幕，她哭笑不得地摇摇头，打趣着说道，“全都听我的，也大可不必，我会膨胀的哦”。

说完，但莱笑着低下头，继续手里的动作。

她在搅拌好的糖分蛋液里加入香醇的纯牛奶，再拿着小筛子在玻璃碗里筛入了适量的低筋面粉，再次拿着搅拌器搅拌均匀。

“现在我们把融化好的黄油，也放进面糊中，就可以用来制作芒果班戟的饼皮了”。

但莱把调制好的面糊过筛，把细小的面疙瘩给筛掉。

筛好的面糊越发柔软细腻，白嫩顺滑。但现在不能立马摊饼皮，还需要把面糊放进冰箱冷藏静置一会。