油渣也是好东西，尤其在这缺少荤腥的年代里，算的上是一道极佳的荤菜了。

展易猎的野猪极大，熬的猪油自然就多，剩下的油渣也不少，足足装了两个大海碗才堪堪够。

刚出锅的油渣极烫，不过做菜倒是容易，或是搁点儿盐，或是搁点儿糖，都可以直接端上桌当成一道大菜。

要是讲究点儿，可以在凉了以后，再次放到锅里炒一遍，加入花椒、大料，翻炒几下就能出锅了，吃时搁点儿芝麻酱和酱油，香而不腻。

不过，俞小满暂时不打算做菜，这才刚吃过早饭呢，时间尚早，不着急。

将两碗油渣搁在一旁，又拿着性子等锅里的猪油冷却，趁着尚未完全凝固，先取了个小罐子装了八分满。剩下的猪油里，搁少许盐巴，搅拌均匀后，皆装入大坛子里。

往猪油里放入盐巴后，能够延长储存时间，密封的话，搁个半年都不成问题。

而小罐子里头的猪油，她则另有用处，却是不能放盐的，好在如今天气已经转凉了，山里头又格外的冷，短时间内无需担心猪油变质。

等展易背着满满一捆柏木枝丫回来时，她已经将猪油并油渣都放回山洞里收起来了。

有了柏木枝丫，就可以继续做熏腊肉了。

展易一回来就先放下柏木枝丫，寻了先前做家舍剩下的木料，没一会儿就搭好了架子。俞小满则取了粗棉线，拿剪子剪成一段段的，穿过肉条绑成圆圈，方便挂在架子上。