清酒小卓：“因为乙醇即酒精的沸点明显低于水的沸点决定的。蒸馏出酒时，必须将温度控制在高于摄氏785度低于摄氏85度的区间内。”

“如果里面的温度高于乙醇的沸点85度，乙醇沸腾变成蒸汽；如果温度低于水的沸点，水没有蒸馏还是液体。所以蒸馏酒的时候出来的是酒不是水。”

“我去，大佬牛逼克拉斯！”

“果然看晨爷的直播，还是得有专业的人在我们才看得懂，不然恐怕晨爷口水都要给我们说干（捂脸）”

清酒小卓：“不过一般用传统蒸馏笼酿酒出的酒里面很容易夹着水，因为温度很难把控，如果蒸馏笼里的温度上升到了85度以上，玉米里蒸发出来的就不是酒精，而是水份了。”

……

江晨站在木凳上，用手感应着蒸馏笼里的温度。

清酒小卓说的没错，这种传统的蒸馏笼，温度不好把握。

如果蒸馏时里面的温度过高，就容易蒸馏出水。

但是江晨并不需要担心这一点。

拥有酿酒大师的他，只要用手，就可以精准感应出现在蒸馏笼里的温度。

就比如现在，蒸馏笼里的温度已经上升到788度了。

“现在蒸馏笼里的温度已经达到788度了，现在我要放上灶锅，开始进行冷却。”

众网友：？？？

“握草！晨爷你竟然用手测量温度，你是不是飘了？”

“我头笑掉，竟然还精准到了小数点后面。”

“晨爷你这装逼太明显了，我绝对不信你这手有这么准。”