江晨已经在灶锅里重新加上了水，然后将蒸馏笼放了进去。

“的确，清酒小卓所说的没错，像是一般的酒曲，糖化发酵的时间起码也需要一个礼拜。”

“但我昨天做的酒曲，可是经过精心改良过的，不仅巧妙运用了松针和米糠的发酵作用，还多加了几味草药进去，制作的工艺流程也根据脑海里的经验，做出了许多改进。”

“而且酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。”

“而糖分在酵母菌的酶的作用下，会分解成乙醇，即酒精。”

“我这酒曲里多添加的几种独特的草药，里面的淀粉酶、糖化酶和蛋白酶含量都十分高，所以不需要担心我三个小时够不够发酵这种问题。”

如果连品种优良一些的酒曲都做不出来，那也不配叫做酿酒宗师了。

江晨这一套专业的结论下来，直接让卓伟哑口无言。

在卓伟眼里，酒曲只分两种，好的酒曲和不好的酒曲。

没想到江晨竟然能将酒曲里面的成份说得如此详细。

看来，真正飘了的人，是自己啊。

清酒小卓：“刚才的话，就当我没说过吧……”

“我去，晨爷牛逼克拉斯啊，竟然把专业的大佬都给打脸了。”

“我想我已经知道晨爷的真实身份了，恐怕还真的是个酿酒师父。”

“不会吧，我还以为晨爷是个专业木匠呢。”

……