“肉和蔬菜！各种肉食都可以，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等都没有问题！”

林浩更是吃惊，“不是说吃肉会变胖吗？”

“哈哈哈！”张传英笑了起来，“你这是受到了咱们老祖宗说吃啥补啥的影响，首先，你要明白是什么让人类变胖！”

林浩一副好学生的样子，这些他是真不懂，但不管是减肥还是增肥，这对于演员来说都是家常便饭，是自己要努力认真学习的知识。

上一世，他是在病床上看的那部《小丑》，剧中主角的扮演者杰昆·菲尼克斯，为了呈现出小丑这个角色的病态，让他看起来像狼一样饥饿，于是就通过改变身体外型来展现这种精神状态。他连续几个月每天只吃苹果，足足减掉了47斤，最终看起来瘦骨嶙峋，这才叫敬业。

张传英调整了一个舒服的坐姿，然后说：“在我们人类的食物里，只有碳水化合物才会转化为脂肪储存起来；肉只会转化为蛋白质，而蛋白质的最终消化产物是氨基酸，摄入的蛋白质想要在体内转化为脂肪并非易事我来说个简单的例子吧！”

“例如你吃一个牛肉汉堡，吃到胃里以后，牛肉会被胃蛋白酶分解成蛋白质；生菜叶是维生素和矿物质的重要来源，同时也有助于蛋白质的吸收；而上下那两片面包则会被胰岛素转化为小分子的葡萄糖，葡萄糖很容易就进入到了血液循环中。”

“首先，葡萄糖通过小肠的吸收，经过门静脉输送到肝脏，肝脏分配大部分的葡萄糖通过血液循环到达全身各处。血液中的葡萄糖在胰岛素的作用下，会被有些组织作为能量立即使用，如大脑和肌肉等等。”

“也就是说，当人体在摄入碳水化合物时，胰腺就会自动分泌足够数量的胰岛素来帮助细胞食用葡萄糖，并且保证体内的血糖处于一个稳定状态”

林浩听得一脸懵逼，难道对面这位恬静的大姐姐不是出品人？她的真实身份其实是位生物学家？那她潜伏进出品人的队伍干什么？

“但需要注意的是，如果摄入过多的碳水化合物，多余的碳水就不会在血液内堆积，而是将转化成其他形式存储起来！其中，一小部分葡萄糖会被转化为糖原，主要存储在肝脏和肌肉中；剩余的糖会在胰岛素的作用下转化为脂肪存储在人体的脂肪细胞内。”

“明白了吗？”张传英一口气说了这么多，也是口干舌燥起来，端起桌子上的茶水就喝了一口。

林浩若有所思，“您的意思是说，如果吃了过多的大米白面，就会变成脂肪？”

张传英点了点头，“对，糖就是肥胖的罪魁祸首！当你把这个汉堡上下两片面包拿下去以后，胰岛素因为找不到碳水化合物，无法完成他们将碳水转为为葡萄糖的任务，于是它就会分解你曾经储存过的脂肪，所以就达到了减肥的目的！”

“但这是一种非常极端的减肥方式，在这个过程中，很多人都会遇到以下两种情况：

一、因为没有了糖的摄入，两三天后你就会感觉到有些晕，那时候建议吃个苹果，适当补充一点糖分；