很快，小块的五花肉上面都均匀的裹着一层焦糖，秦欣加入清水和捣碎的红曲米，煮沸之后，秦欣将火调小。

等到汁水收的差不多，这道红肉就煮好了，秦欣将肉一块块的摆好盘，然后上面撒上最后仅剩的一点汁水。

原本红烧肉就是红的，这个加了红曲米的红肉，看起来更红，更加能勾人的食欲。

一个小时很快过去，工作人员把每位参赛者的作品放到最前面的桌上。这次比赛共有五位评委，工作人员道，“我们的计分是去掉一个最高分，去掉一个最低分，最后取平均分。”

五位评委从一号参赛者的食物开始品尝。

一号参赛者的辣椒被叶延给禁用了，所以他最后做了道番茄鲤鱼汤。红火的内容显然是符合的。

汤底红润，卖相不错，最后得到了93的分数。

1号参赛者松了一口气。

2号叶延被禁用了辣椒和西红柿，最后他做的是红烧鲤鱼，因为鱼处理的不错，味道也很棒，最后给出了98的高分。

3号分数稍微低一点，只有91分。

4号康天华没有人禁用他的食材，他做的是剁椒鱼头，评委赞叹连连，给了99的高分。

5和6号参赛者都一般，分别是92和93分。

接着轮到秦欣。

评委看到秦欣做的菜先楞了会，看向后面参赛者的菜后，道，“这大概是在场所有菜中最红的一个。”

即便被禁用了辣椒、西红柿还有鲤鱼，秦欣依旧能作出红火的食物，光是这一点，大家都觉得秦欣不错。

没有辣椒，味道便是咸香带点甜。

评委尝了一口，立刻点头，“这肉肥而不腻，尤其是这皮，十分有韧劲。”五花肉的皮被秦欣烙过，所以格外有嚼头一些。