顾无煜在直播上看到这一幕，眉头微皱，这群人的心思太过明显，秦欣的禁完之后，2号选手果然成了下一个目标。

到最后，秦欣被禁了三种食材辣椒、鲤鱼和西红柿，而叶延被禁了辣椒和西红柿。

叶延脸色不大好，但是好歹还有鲤鱼可以做。

工作人员，“接下来，每位参赛者有一个小时来完成比赛，从现在开始计时。”

竟然只有一个小时的时间！不过秦欣猜测大概是因为这次操作台比之前大一倍，上面放着两个锅的原因。

工作人员说完，大家开始挑选食材，这次可以从没禁的食材里面任意挑选。

秦欣早就想好了做什么，这会她直接拿了五花肉、红曲米，作料则是葱、姜、蒜，至于调料品，操作台上都有，这个不用选。

这些食材食材都没有处理，秦欣把五花肉放在水下，好好清洗一遍，放在一旁。

然后秦欣把锅洗干净，开上火，等到锅烧热，秦欣把五花肉皮的那一面，放在锅中来回蹭几遍。

这叫烙皮，等皮烙好之后，秦欣将锅洗干净，然后倒入水，再把刚才的五花肉再次清洗一遍。

清洗好的五花肉，秦欣将其放在锅中，然后拿出生姜切片，葱切段一起放入锅中，再加上料酒。

即便没有辣椒，秦欣也可以做红火的“红肉”。

红烧肉，作为秦欣拿手菜之一，这一次的“红肉”是改良版的红烧肉。

锅中五花肉煮着的同时，秦欣将红曲米拿出来，碾碎放在一旁，

秦欣把另一个锅清洗干净，烧热之后加入油，再放入冰糖翻炒，直至冰糖融化变成焦糖色。

这个时候锅中五花肉煮的差不多了。秦欣将其捞出，切成小方块，放入有冰糖的锅中翻炒。