秦欣将锅中的干贝捞出，把汤汁盛放在大碗里，然后将锅洗净，开火，等到锅中水汽烧干，秦欣把干杯丝放入锅中炒去水份，然后干贝丝搓散，然后把捏好的丸子放在干贝似里，均匀的滚上一圈，然后放入锅中蒸。

趁着这个时间，秦欣拿出一个碗，加入刚才住干贝的清淡、然后盐和淀粉，做好勾芡。

秦欣又把菠菜洗净，摘成一片一片，焯水后捞出摆放在盘子最下面，这个时候，绣球干贝也蒸好了，秦欣将其拿出，放在菠菜上面。

秦欣再次把锅洗净，然后烧了约莫一杯量的水，秦欣拿出一个空杯，将蜂蜜舀了一勺放在最下面，然后从瓶中倒出七朵腊梅丢入杯中，再将烧开的水倒入杯中。

腊梅花苞在水中瞬间开放，一股腊梅的清香瞬间冲了出来，这一幕，直接将一个评委吸引到秦欣操作台前，这竟然是暗香汤！

秦欣将绣球干贝和暗香汤放入盘中，举手示意自己完成。

每个人有一个小时的准备时间，秦欣做完这些，也差不多快到时间，其实秦欣的动作不慢，主要是那会给鸡胸肉和猪肉按摩，给干贝搓丝的时候用了一些时间。

工作人员把秦欣做好的食谱，放在外面的桌上，一个小时的时间到了，所有的人停下手中的动作，十位参赛选手的产品被摆成一排。

秦欣看了眼，自己右边那位参赛者做的是首乌鸡丁。无论摆盘还有食材的颜色，都做到了绝佳，不愧是能进入全国一百强的的选手。

三位评委从一号，也就是秦欣做的菜开始品尝。

左边是绣球干贝，右边则是一杯暗香汤。

刚才只有一位评委看到暗香汤，这会另外两位看到，不免有些惊讶，“这是你去年做的？”

秦欣，“是今年三月做的，刚好在国外遇见了腊梅。”所以做了暗香汤。

评委先尝了绣球干贝，最先尝到是丸子里的肉味，让人食欲打开，还能尝到一丝丝冬笋和香菇的味道，似乎每一口都能让人品出不一样的感觉，尤其是最外面干贝丝带来的鲜味，升华了整个味道。

那位第一个发现暗香汤的评委，第一时间倒了小半杯暗香汤出来，入口，感觉身体旁边似有梅花在飞舞，再吃上一颗绣球干贝，口中的香味更甚，阵阵清香加上绣球干杯的醇香，这是怎么一种搭配！

三个评委站在秦欣做的菜前，一边点评，一边吃，说了半天，也没找出一句不好的缺点，最后还把一整盘菜和暗香汤喝完，三位评委最后给的分数分别是10分，10分，10分。

也就是说，11号参赛者秦欣最后分数为10分。