黄俞含笑道，“那你先在外面坐上一会儿吧，等我做好水晶藕饼后，立马给你端出来。”

黄俞走进小饭馆，只见里面已经有许多人，身旁那食客找了半天，都没有找到一个位子，“看来，我得先站上一会儿，等小娘子将水晶藕饼做好。”

走进厨房后，黄俞将莲藕拿起清洗。

只见那藕片颜色洁白，像极了百花藕。

夏夏在一旁看见黄俞手中的莲藕，不由得说道，“黄小娘子，你这莲藕选的甚好。”

黄俞将新鲜的莲藕去皮后，放在清水中浸泡上一个时辰左右，而后取来一个竹笊篱，用竹笊篱将莲藕搓成藕泥。

然后，在藕泥中加入淀粉后混合均匀。取藕泥于掌心中，用手将之压成饼状，在藕泥中放入豆沙，再将藕泥团起，搓成小球状。

热油烧锅，等到锅中的热油已有四成热时，将藕饼下入锅中。约摸三分钟后，等到藕饼底面呈现浅黄色时，翻面继续煎炸藕饼。

等到藕饼的两面都被煎炸至金黄时，用小铲子轻轻触碰到锅中的藕饼时，可见藕饼的表面有弹性且外皮儿又酥又脆。

最后沥油，将做好的藕饼装盘盛出。

夏夏见黄俞已将水晶藕饼做好，正要将水晶藕饼端出小厨房，只听得黄俞说道——

“夏夏，你先等等，我还要勾芡。”

黄俞在锅中倒入清水后，用大火烧沸，再向锅中加入白糖、蜂蜜后，锅中逐渐产生大大小小的气泡。