“有酒?主播你说,咱们打哪儿?”
……
陆玖玖被他们说得忍不住失笑,而螃蟹也已经罪得昏昏沉沉,陆玖玖丝毫不客气,直接挑了把最大的菜刀动手,直接将螃蟹拍晕过去。
这才开始仔细刷洗。
刷洗干净,陆玖玖都微微出汗了,这蟹着实太大了,陆玖玖压住蟹钳,直接用竹签从肚脐处穿过,看蟹没了动静,这才斜握蟹壳,敲开,再去腮,胃等部分。为了入味,就连每一根腿儿,她都敲开,斩断成段。
星网观众/x平台观众:……厨师都不能惹啊,这也未免太凶残了一点。
陆玖玖显然完全没意识到自己形象崩塌的严峻问题,当然,以她对这群在美食上属于土包子的星际人的了解,真香不会不来,只是时间问题而已。她将蟹的肺,心等不能吃的部分取出,然后开始重新撒上了盐、料酒、胡椒粉又刀口的地方排上干淀粉,这才开始烧油。
油温不过是六成左右,就将改刀后的蟹肉下锅炸。
油炸这种方式,陆玖玖上次一次在直播间里进行,还是做麻辣小龙虾,看着青蟹裹着生粉入锅,辗转几下逐渐变成红色,香味也开始逐渐溢出了。
这时候直播间的风向已经开始变了,“其实炸过之后,看着也不太吓人了好像。”
“那什么,你们觉得能吃了吗,我看着和上次的虾也没什么区别是不是?”
“能吃能吃,炸过之后谁还知道里面是什么?”最关键是,这油炸之后咋就这么香了呢?!
“没看到主播放了多少东西,怎么就这么一炸,看着就不怎么吓人,还,还 ,还怪诱人的……”
“我突然对蟹黄有些想法了……”
……
星际网友们的这点想法在陆玖玖炸过之后,再起锅炒料之后,就一点点膨胀起来了。
因为这蟹足够大,奢侈如她,根本不打算加配料,直接锅底放入芝麻油提香,再加她之前熬制的红油,烧到四五成热的时候,下姜片,蒜,葱段爆香,葱段微微泛黄之后,再下生花椒,以及豆瓣酱等等配料。