“不过是涂鸦之作,没什么来意”林云芝哪里敢说自己是照着上辈子博物馆古图画的,既解释不清来历,又与本朝画师工笔相去甚远,涂鸦的说法倒颇让人信服。
如此,“水云居”万事俱备只欠东风,等几样美容养颜保养品制出来,店面便能开张-选地在县城,有钱人多。
阿胶做起来不难,阿胶又称驴皮胶,晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”,又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成,故传统有阿胶之名。
李时珍曾将之与人参、鹿茸并称为中药三宝。取驴皮与水中浸泡,待皮质柔软后取出,剔去腐肉、筋膜及毛,切成方块,于沸水中碱掇,至驴皮缩成卷捞出以供胶用。
林云芝按照后世的方子,用黄酒泡化,入大火沸煮,搅成糊状后勾浓芡绵白糖,以核桃、红枣、桂圆、芝麻作馅,倒入模具中压实,晾凉硬化后改刀。
别样物件都好说话,便是驴皮比较为难,好在有朱韫想法子,赶在一天里做了出来,阿胶堆在一处容易受潮沾粘,林云芝用糯米纸包隔,罐封进小坛子里。
林云芝糯米纸有些做多,她想了想不好白费,借着机会朝商贩寻问,别说真有几家藏着山楂。
这年头,野果子的时令能值不少银两,农户上山采摘,屯几日想攒多些转卖给药铺,不料林云芝赶上,给的价钱高,自然高高兴兴转手给了人。
对方倒是实在,没因林云芝给的价钱高,就以次充好,送来的果子又大又圆。
“劳烦老叟多跑一趟,往后若还有只管送来”林云芝笑着把银两结给对方,老叟捧着鼓囊囊的钱袋,别提心里多高兴,药铺都是贱收,果子不分好坏一样的价,远不比小娘子讲道理。
老叟自然乐意:“有小娘子这句话,往后我也不多事跑东市,径往您处送就是了”
林云芝商量完买卖,将山楂洗净拿刀剔核,一会子里头填馅儿,枣泥、山药、豆沙。
冰糖葫芦是正宗的京味小吃,口感好坏大部分在糖水熬的好不好,将糖熬出姜黄色冒泡,山楂肚里填完馅用竹签串好,糖浆均匀淋在上头,插在草把子上。
搁置在风雪刮不到的通风口,等温度下来,糖霜凝固,吃起来嘎嘣脆,混着里外,甜中带酸,馒头已经吃得停不下来,连着吃有三串,才叫林云芝拦下。
“馒头,母知道你胃口好,三串且够了”馒头素来没办法跟他母闹脾气,毕竟他母手巧,会做很多好吃的,比他娘还不能得罪。
李氏直摇头:“这孩子如今家里也就你跟他小叔能管得住,旁人说一句,他嘴恨不能撅到天边去”
夜里食客登门,瞧见门口插着的草把子,昏黄的灯光下,糖葫芦红艳艳映着风雪,怪别提勾起馋虫,有带小孩出来的,孩童啼闹着要吃
父母经不住便来问林云芝:“小娘子,你家糖葫芦买不买,家里小子馋,多费些银两也无妨”
林云芝想自己留着吃不大能耐,便点头说卖:“也不用多添银两,跟外头一样的价,想吃了便拿,一会子结账一块算就好”
食客们忙道谢,别说这糖葫芦不仅孩童喜欢,便是男人妇女有时也会惦念
馒头一双眼瞪得滚圆,可怜巴巴低着头,林云芝问他为何,他带着哭腔,指着空荡荡的草把子说:“馒头没得吃了”
原是想着自己呢,林云芝说明日还有,馒头登时美得冒泡,举着手:“那明日我要跟今日一样,吃三串”见他母脸有些板,声音有些低:“一串也成”
林云芝才点头应允。平白赚了把外钱,还没等着高兴,夜里却出事了,与糖葫芦无关,是有人在她家火锅里吃出变味的丸子。
那人生得魁梧,左右跟他的还有一胖一瘦,横看去像极了碗筷汤匙,初时窝在角落,林云芝瞧他们活动膀子,乐得不行,现在他们闹僵起来,她只觉得头疼,无他--那人的身量有自己两人宽,店里又没个男人在
对方呲牙咧嘴,蛮不讲理,李氏同他争得脸红脖子粗:“你做什么?我家信誉如何,店里那么多客人都看着,为何他们从未有过”
那人梗着脖子嚷嚷:“许是我运道背,你们店里东西不好,今日要么赔钱要么砸店,你们自己选”
“我们花了银两,受这样的窝囊气,你们若不交代明白,我们绝对不会罢休”一胖一瘦显然是在帮衬
每日来吃火锅的有不少新面孔,见东西出事,性子暴躁些的指责道:“就是,坏东西也敢摆上来,黑心店”
牵头的起哄,那些新面孔食客看热闹不嫌事大,纷纷骂老板娘挣昧良心钱,李氏见场面愈发混乱,急得团团转:“你们我家东西如何会不好,你们、你们别胡乱污蔑”