三人都道不敢。

胤祁：“我也需要你们品尝后的感受作为参考，人多力量大，我命令你们坐下！”

三人行礼后坐下，胤祁这才笑着举筷。

这家店的招牌菜里，正好有胤祁会的一道菜：京酱肉丝。

所以他品尝的第一道菜，就是这京酱肉丝。

酱料的味道浓郁，看出火候、酱料选材都很好。

但胤祁夹起一筷子肉丝入口咀嚼两下，胤祁就微微蹙眉。

肉是新鲜好肉，取的也是最适合的部位，切丝的刀功也体现得很好，肉质鲜嫩，说明火候和时机都把握得炉火纯青。

但是这酱……

首先太甜！为了中和这份甜，又放了大量的盐，糖和盐的含量就超标，不但让胤祁觉得不好吃，还不健康。

其次，腌肉比胤祁少用了蛋清、料酒和白胡椒粉，淀粉用量太多，熬酱也少用了料酒。

最后，油过大，再加上重糖重盐，整个给胤祁感觉就是，乱七八糟！

他吃了两口就不吃了。

这时候，小厨也给出了评分：65分，色味俱全，离脍炙人口还差5分。

可胤祁抬头一看，大家跟着他试吃着京酱肉丝，却纷纷都露出了赞许和满足的神色。

除了吃过他做的京酱肉丝的齐师傅。