迟珩将筷箸放搁在一旁，抿了口清凉酸甜的酸梅汤后，心中缓缓有了答案，这酸梅汤与本朝常见的乌梅饮相比，少了浓重的中药味，且浆体更为浓醇。想来这家东家是个心思新颖好创新的，这些淮扬菜经改良后，滋味更为鲜美了。

他看着陆元笑道，“这些口味平和，清鲜而略带甜味的菜肴没想到竟是归卿的心头好呢。”

陆元嘴角挂着笑，回敬了迟珩一杯，因着下午有公务要忙，他饮得是青梅酒。

“在御史台任职时，曾去过一次扬州，在一家食摊尝过一些菜品后便有些难以忘怀其中美好滋味了。”说话间，恕己往陆元的碟中布了一只圆滚滚的蟹粉狮子头。陆元轻咬了一口绵软的狮子头后，蟹黄膏香气便随着溢出的汤汁滑入了口腔中，他细细咀嚼品尝后露出了一个极为满足的表情，然后说道：“这淮扬菜始发于春秋，兴于而今，想来其‘东南第一佳味，天下至眉’的名头自是名不虚传的。”

迟珩点点头，深以为然。

尝这松鼠鳜鱼时，两人突然谈到了《齐名要术》中有关‘酿炙白鱼’的记载。有说到什么‘饼炙’、‘莼羹’、‘毛蒸鱼菜’虽说菜品品类不同，但其原料都不尽相同，都是白鱼。

迟珩熟读《砍脍书》，精通鱼类品鉴，他笑道：“这白鱼得要是淮河的鲜白鱼才最为正宗。”他解释，这‘酿炙白鱼’中的鱼得选用长二尺的，不得过长或过短，品质如此优类的，只有‘淮白鱼’才能满足了。

又谈论到前朝的炀帝，说他或是个十足的大吃货，当初运河竣工后，便让人将长安、洛阳的中原美食随着龙舟带入扬城隋宫。龙舟的帆帷所经之处的州县无不竟相上贡珍馐，更是有‘夜煮百羊，以供酒馔’的盛景。

两人相谈甚欢之时，门牖处却传来异动。

迟珩给陆元使了个眼神，两人继续正常交流，而一旁站着伺候的非白便缓缓踱步向了门牖处去。

一酒博士被非白提着领子给丢了进来。