这一下子走那么远,宝月怕一老一小饿着,就抽空做了一窖枣糕,打算每天放几个枣糕在食盒里,饿了就能吃。
枣糕是一道十分适合老人和小孩的上等食品,对身体有百利而无一害。
因为是自家要吃的,宝月做枣糕时用料也十分大方,枣糕做得香甜可口,光闻味道就让人肚子里的馋虫蠢蠢欲动了。
把红枣洗净后放入锅中煮半柱香,捞出后把枣切成小枣块,怕儿子吃枣糕时糊嗓子,宝月特意把大枣切得细碎。
家里的母鸡吃得好,下蛋下得也特别勤,宝月攒下了不少鸡蛋。这回做枣糕,也一点不心疼地拿了六个鸡蛋。
把六个鸡蛋的蛋液直接加入红枣中搅拌均匀,然后加入糖浆和豆油继续搅拌。
再把筛好的面粉和酵母粉倒入其中继续搅匀,然后扣上盆子,等面团发酵膨大,散发着淡淡的枣香后,就可以放到烤窖中烤制了。
枣糕的口感很细腻,咬一口枣糕,不光是嘴里香,浓郁的香气还不停的往鼻子里钻。软绵绵又稍带嚼头的咀嚼感,一点一点填充口腔,一丝丝飘进鼻子,整个味觉器官都沉浸在甜甜的枣香里。
枣糕能补气血,口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜,真是让人百吃不厌。
在“新世界”时,宝月就对枣糕的香气十分向往。街头卖的枣糕香味很浓郁,闻着比吃着都要香。往往是在路上走着,闻到一股浓郁的枣糕香,环顾一圈身旁也没见枣糕店,等走过一个街口再转一个弯,才能看到枣糕铺前,排的长队。
宝月这枣糕刚出锅,枣香味就飘了老远,引得路过的街坊伸长了脖子往院子里瞧,还有不少要出钱买。