招牌菜还是自己做的是最好的。

但研发菜品也不是一件容易的事情，口味一定得适合大部分人才行。

她先定了红烧肉，就是这里人常吃的烧肉, 这是最好做的。

切块, 开水去腥味，然后炒糖色, 没有冰糖就用白糖，最后加入葱姜蒜大料酱油，大火煮开，小火炖煮。

云多多在家做了几次，反馈不错, 做出来的肉香而不腻，软而不烂，但就这一道菜也不够，必得在加上一道菜。

东坡肉的制作方法有些复杂，云多多随即想到现代的纸包鱼。

先烤鱼，在加上配料蔬菜炖煮即可。

只要能制作出辣椒酱立马就可以准备。

辣椒炒香捣碎磨成面，加入花椒面，盐，各种大料磨成的粉，在用油把大葱洋葱炸的焦香，放入辣椒面，炸香。

云多多还让人准备了不少的大蒜。

从前她最喜欢的就是吃蒜香的，做也就做蒜香的吧，而且她做的这个辣酱只是香一点，跟之前在外面吃的烤鱼的味道完全不一样。

但如果加上大蒜，那味道就很不错了。

鱼用的是黑鱼，刺少的那种，先用炭火烤一下，在加入辣酱各种蔬菜，最后在加上整块的大蒜和蒜泥在锅里煮熟。

云多多试着在家里做了一锅，最后撒上葱花，成品还不错，虽灭有之前那么香，但也不差。

晚间，这道菜直接上了一家子的饭桌。

云多多尝了尝，味道不错，跟自己预期的差不多。