周粥吃了两颗石榴,的确很新鲜,脆脆甜甜的,很多汁。
她想了想,问:“家里还有鸡胸肉吗?”
“还有。”
厨房里,周粥把用刀把鸡胸肉剁细,剁得比泥还细,细腻到用刀一抹,整个鸡胸肉成完全光滑松软的状态。
她把鸡胸肉放到葱姜水里搅拌,过滤出鸡茸,把鸡茸放到一旁备用。
锅里的鸡汤烧开后,周粥往里放盐、白胡椒粉等调味料,接着勾芡,缓缓倒入鸡茸,边倒边搅拌。
很快,锅里的汤变成了粘稠的奶白色。煮开后再次勾芡,汤变得更浓稠,浓稠奶白的鸡粥便做好了。
她把鸡胸肉粒,马蹄粒,香菇粒,杏鲍菇粒,放到锅里炒香,调料勾芡,翻炒均匀。
翻炒均匀后,把它们包进制作好的蛋皮里。蛋皮是周粥自己做的,并非在外面买的,她嫌外面卖的蛋皮口感不够好。所以就自己做。
将圆圆白白的蛋皮收拢,用烫过的葱叶把蛋皮扎好,扎成石榴形状的包子状,然后再蒸片刻。
石榴包蒸好,将石榴包放进装了鸡粥的碗里,最后在包子顶端放上红红的石榴粒。
碗里,奶白的鸡粥围着胖乎乎的包子,白胖的石榴状包子顶端散着红石榴,“这鸡粥石榴包,可真是好看。”王兰赞叹道,“就是,怎么还在石榴包上放石榴?”
鸡粥石榴包,虽然名字里有石榴两字,但是只是包子形状像石榴,而并非原料里有石榴。周粥在包子顶端加石榴,倒是很新鲜的做法。
周粥笑道:“石榴包嘛,应了它的名字,放些石榴进去,也很好吃的。”
鸡粥石榴包做好的同时,周粥的石榴粥也做好了。她揭开锅盖,看锅里的石榴粥。锅里,红红的米粥热滚滚地冒着香气。