吃过饭后，周粥准备炸鸡枞菌，制作鸡枞菌油。

她将干净的鸡枞菌撕成条，待锅里的油烧开后，把鸡枞菌倒进去。

鸡枞菌一下锅，便被油炸得滋滋作响起来。

周粥将鸡枞和油搅拌均匀，被油染过的鸡枞菌很快变成了亮黄色，继续滋滋滋地在油锅里作响。

一直炸，一直炸，锅里的油和鸡棕菌慵懒地吸着油分，变得越来越黄，也越来越香。

热油压榨出着鸡枞菌，让它收缩了身体，浓郁的鲜香也被压榨出来，鲜香混合着油香，飘出了厨房窗户。

香味飘出厨房，蔓延到别的公寓住户窗口。

这时候，闻到这股浓郁的奇香的住户们心中不约而同想到，周厨神又做什么好吃的了？

只要在窗口闻到那股子梦幻般的奇香，所有人心中都断定肯定是周厨神在做什么好吃的。除了周厨神，还有谁能把菜做出这样的香味来？

锅里的鸡枞菌还在炸，炸了差不多半个小时，鸡枞卷缩变细，黄黄的颜色也退成了焦糖色。周粥把盐、大蒜、花椒放进鸡枞菌油里，炒一会儿后，熄火。

等鸡枞菌油晾凉后，周粥把鸡枞菌油放进玻璃瓶里保存。

次日早上，王兰起来煮了三碗面，然后把周粥昨天做好的鸡枞菌油挖一勺，盖到面上。清香的面立即被浓烈的油炸菌菇鲜味所笼罩。

用筷子搅拌搅拌，使面和汤汁充分地吸收鸡枞菌油的鲜美之味。

油炸过的鸡枞菌味浓烈，质紧实，外表脆，内里柔，嚼碎后，凝结了丰富油味和鲜味的碎渣透出让人不禁回味的醇香风味。