将蒜末、胡椒粉、盐、料酒和即将放进腰花里，用手抓匀腌制五分钟左右，入味后洒进少许的地瓜粉抓匀。

将腰子切成丝的泡仔姜和二荆条放进腰花里，接着放泡椒末和豆瓣酱, 搅拌均匀。

拍摄人员见瞧着正在搅拌腌制的腰花，不禁吞了吞口水。

只是还在腌制中的腰花而已，色泽以及香味就已经很诱人了。

周粥在锅里加入少许油润锅，炼好后倒入些许熟菜籽油。

制作火爆的菜的话，油稍微多一点，火爆出来的菜口感会更好。

油热后，周粥在锅里撒下几粒青花椒爆香。

随即将腌制好的腰花倒进锅里，大火爆香。

周粥拿着锅，纤细的手腕举着锅，很快轻松娴熟，不停用铲子翻着腰花，红色的火苗在锅上扫拂。

拍摄人员看着周粥，眉眼清秀干净的女孩，似温和的水，带了点细致，便成了涓涓细流。水一样单薄清瘦的姑娘，居然能轻松抡动大锅大铲。

她抡着大锅大铲爆炒腰花时，气势如虹，火红的火苗像是在给她伴舞，给人一种“神”的即视感。

拍摄人员感叹，果然是周厨神。

这时候，他闻到锅里爆炒出来的爆香味，猪腰和泡椒等香味混合着刺激他的味蕾。一种爆炸似的香味，在他的味蕾上逐渐爆开，心神被冲击的震撼感让他有些恍惚。

锅里，腰花微微卷起来，定型之后，周粥把王兰帮她把切好的蒜黄段倒进锅里，大火爆香。

大火爆炒十秒，十秒一到，立即出锅，不耽误半秒钟，耽误半秒钟就会破坏腰花的口感。