向好忙了一两个钟头,终于把汤的「原材料」给放下炖盅了,炖了两个钟头之后,也总算是闻到香味儿了。
然而,等她兴冲冲地打开盖子一看,汤的表面浮着一层绿色的皮状物。
她吓了一跳,还以为搞砸了。
低下头仔细一看,才知道那是绿豆皮,一颗悬着的心终于放了下来。
……
当她把炖好的汤端上餐桌的时候,虽然李增贤一个劲儿地夸她做得好,但她却始终觉得和林越平时炖出来的汤味道不太一样。
正思索着到底哪儿出了问题,李增贤就开口问道:“小柠,这个鸽子汤,是你跟你妈学的?”
“也算是。”向好回答道,“她没手把手教过我,我只是每次喝汤看着里面的材料,就想着大概是这么做的。”
“呵呵,还真是无师自通啊。”李增贤笑着说道,“不过,我是能看出这炖汤的活儿,她没有亲手教过你。”
“怎么看出来的?”向好有些好奇。
李增贤沉默了几秒,紧接着缓缓道:“你妈妈之前在家里,也经常炖鸽子汤。要先把鸽子弄干净,去一去血水。然后拍一块姜进去,去去腥味儿。
炖的时候,先用武火,水开了,听到炖盅在水里发出响声了,再改文火,炖两个钟头出来……
盖子一打开,好远都能闻到香味儿。那汤汁儿,澄亮澄亮的,光是看着,都觉得好。”
李增贤说罢,捧着汤碗,许久未动。
向好知道,李增贤又在回忆过去,回忆从前那一家四口的幸福日子。