但早上,通常都是吃面。
比如揪点咸面片,煮点手擀面条,或者蒸一笼燕水灵最喜欢的大包子。
温似锦现在就在和馅儿,是纯羊肉的,王紫昨天晚上剁出来,放在井水里冰镇上一夜,免得第二天早上扰民。
剁至细腻的羊肉馅,加入葱姜蒜泡出来的半碗水,再加入各种调味料,一大把葱泥,简单搅合上劲就可以了。
王紫则把昨天晚上和好的发面端出来,一边搓干粉,一边揉面排气,并分割成小剂子,最后擀成匀称的面片。
温似锦捡起一张面片,用筷子挖一块羊肉馅丢进去,两只手一起动作,不大会一个褶子漂亮的包子就包了出来。
一旁的王紫羡慕道,“都那么久了,什么都会了,就这一手捏褶永远都没姑娘好看。”
“多练练就好。”温似锦微微一笑。
主仆两个都是心灵手巧的,不大会两笼包子就包好了。
王紫搬到灶上二次发酵,这期间可以先慢慢点燃灶台,并一点点的引起火,等到火烧起来,水逐渐变热,二次发酵也就完成了。
蒸包子较为简单,也就盏茶时间,羊肉包子就出炉了。
燕明朗起床洗漱背书。
燕水灵也揉着眼睛起床了,乔氏一边帮她梳小辫,一边问温似锦,“怎么不等我一块蒸啊。”
“娘年纪大了,这种事情还是交给我们就好。”温似锦微微一笑。
自上次乔氏拼死相护,母女俩之间终于破冰,谈不上多么亲密,但互动多了不少。
“出锅了出锅了。”随着王紫的叫喊,一股鲜羊肉包子味儿在空中飘荡。