周大厨是店里的头一位大师傅，听闻这话，立马把锅中菜色盛出来，反手洗干净锅碗瓢盆，交到温似锦手里。

一定是大货，大货啊！

“似锦，现在你是不是可以告诉我，那可以让珍馐阁生意更胜一层楼的菜色，到底是什么了。”龚生堂一脸好奇。

这话说的，其他人都跟着瞪大眼睛。

单一样的菜色，只能收拢一部分客人。

比如吃芋圆的就是年轻的公子姑娘，吃酸辣粉土豆粉的则是平民百姓，虽然也为珍馐阁带来了销量，但要论整体，还是糖醋系列的菜色带来的收益更高。

芋圆土豆粉只是提高口碑罢了。

而温似锦已经很久没出菜色了。

今天她风尘仆仆，刚从外地归来，就说要带来一个大菜，可以让珍馐阁生意爆火的大菜，这怎么能不让人激动呢。

在万众期待的目光之下，温似锦一手握锅，一手拿铲，平静地吐出几个字。

“麻辣小龙虾”。

第198章 龙虾与聋虾

按照周围背景习俗推算，这应该是一个接近明朝的年代，小龙虾还没传过来呢，只有原生的鳌虾兄弟小蝲蛄。

所以这道菜严格来说应该叫麻辣蝲蛄。

但麻辣蝲蛄多难听，还是小龙虾叫着顺口。

温似锦一点也没有拿高仿冒充正品的自觉，转过身就指挥周大厨等人清理小龙虾。

一般家庭处理小龙虾，可能要去头去虾线。