再加入四两的土豆淀粉，搅拌到成团不粘手的状态就好了。

接着，温似锦从背篓里取出了她的秘密武器。

那是她抽时间找铁匠定制的一个小圆筒，上头是个压片，底下是数十个小粗孔。

把成团不粘手的土豆淀粉块放进去，上面使劲儿一压，一把土豆粉就出来了。

把土豆粉放到开水里，煮到飘起就可以捞出来了，不需要煮沸，泡进冷水保存。

这样做出来的土豆粉，软滑弹牙，烫点小青菜，把蒜末炒香，加入盐和酱油和土豆粉煮上片刻，捞出用醋简单调调味儿，冬天来一碗，热乎乎的，吃完出上一身汗，舒服又惬意。

温似锦做出来一大盆，师傅们一人捞了一碗，吃的连连赞叹。

不是这汤头多惊艳，而是这新的面，让他们尝到了不一样的口感。

新鲜，弹牙，滑溜。

“似锦，这土豆粉好是好，但有个问题。”龚生堂想起之前两人做生意几次交手，“就是这土豆淀粉，不会刚好在温记售卖吧。”

温似锦笑了笑，一脸无辜。

经过了几天促销，店内生意爆火之后，开始逐渐趋于平淡。

其他几样，藕粉，木薯粉卖的都还不错，唯独土豆淀粉没太多人要，如今店里积压了二百斤卖不出去。

温似锦这才想到了推出土豆粉，以此稀释掉温记库存。

但她是绝对不会承认的。

“大掌柜要是想去温记捧场，似锦绝对欢迎。”温似锦脸上挂起微笑。

龚生堂哼了一声，“你都开了个铺子，我要是不给你捧场，那像话吗？”

反正新的土豆已经开始上市，价格从饥荒后的高昂变成了平价，这土豆粉他应当也买得起。