这次是肉，所以烤制时间略久一点，大约需要两盏茶时间，也就是二十分钟。

出锅的时候，因为汁水丰腴，有些月饼口里还溢出了些许肉汁，沾染在金黄的酥皮上，就像那浸润了肉汁的包子皮，看得人直咽口水。

第125章 送皮蛋

包子是皮软馅香，这酥皮月饼却是皮酥馅香，外加咸菜丁调节了口感，吃起来一点都不腻人。

相比较咸甜的蛋黄酥，这苏式酥皮肉月饼会更得一些成年人的喜欢，尤其是新鲜出炉的时候，热乎乎的来上一个，实在是香！

周大厨明显比刚才吃蛋黄酥的时候激动多了，“好吃，好吃，这个肉馅月饼一定会卖的特别好。”

“但这个需要新鲜出炉才好吃，到时候就劳烦周师傅把控一下量了。”温似锦笑着交代。

周大厨连连点头，“温姑娘，你看着我们做一遍，免得出现什么误差。”

说完，带着珍馐阁所有大师傅都忙碌了起来。

有人调油酥，有人包酥皮，有人炒馅料，有人切肉丁。

半个时辰后，在品尝完两锅酥皮月饼，确定跟自己做的口感无相差后，温似锦终于点头，肯定了师傅们的手艺。

周大厨喜笑颜开，安排着接下来的材料购入，争取中秋节前三天能卖上。

这个时候大酒楼的好处就显现了出来。

职务分配十分合理。

比如制作交给以周大厨为首的几个师傅，进货定量都有经验。