普通糖油月饼，是在火炉里烘烤而成，皮焦黄，嚼起来口感偏硬，内里的馅儿也是香酥中透着甜腻，从前还有人稀罕，越往后越少人喜欢。

倒是酥皮月饼，配上不腻的馅料，更得现代人欢心。

温似锦今日做的就是酥皮月饼。

一层水油皮包一层酥皮，来回醒发擀卷，虽然麻烦了点，但是烤制出来是层层叠叠的皮，还有酥酥脆脆的口感。

馅料则用煮绵软的红豆，碾碎一些，加油糖在锅里翻炒至不粘成团。

最后，还要放上蒸熟的咸鸭蛋黄。

用红豆沙裹住咸蛋黄，再裹上一层酥皮，放在火炉里烘烤上十来分钟，确定酥皮微黄了，再稍顿片刻取出。

“这个就叫蛋黄酥。”温似锦把第一锅的十几个蛋黄酥对半切开，给周围的人都分了一块。

刚出锅的蛋黄酥，里头还带着热气，外皮却又有些酥了，咬上一口，咸香的蛋黄跟甜绵的豆沙混在一起，不会太咸也不会太甜，中和的刚刚好，酥脆的外皮又增添了口感，一时间吃呆了从未见过的众人。

“好，好吃。”周弘宇第一个跳了起来。

他自从跟了似锦妹子混，嘴巴也吃的刁了起来，蛋黄酥固然美味，但已经不会让他走神太久了。

一时间，小二哥心底还有点骄傲。

“确实好吃。”周大厨也回味过来，“就是口味有点奇特，不知道大家能不能接受得了。”

温似锦微微一笑，没有说话，开始切起了后腿肉。

把后腿肉切成小颗粒，肥瘦三七分，用酱油黄酒胡椒粉糖盐等简单调味，加入咸菜丁，搅拌均匀后包进酥皮里。