排骨煸好，直接加入开水，一定要刚烧开的水才能保证肉质软烂入味，同时不会缩紧肉质。

这会，就就可以放调料了。

三勺黄酒，六勺酱油，九勺醋，十二勺糖，配三斤的排骨正正好。

略略翻炒均匀，盖上锅盖，大火闷上小半个时辰，也就是四十分钟左右。

开锅大火收汁，出锅时洒上白芝麻，一道简单又快手的糖醋排骨就做好了。

这样做出来的糖醋排骨，糖醋味儿很浓郁，偏甜口，是沪式做法，有点本帮菜那味儿。

燕水灵坐在小板凳上，眼珠子跟着温似锦的手从厨房一直动到饭桌上，愣是没眨巴一下。

但姐姐没说开饭，就不能围过去。

所以尽管两只小脚已经焦躁不安，她的小屁股蛋依旧紧挨着板凳。

温似锦瞥见这一幕，嘴角勾起些许笑意，两只手动的愈发迅捷。

真正会做饭的人，不是一道菜一道菜去制作的，而是在最短的时间里，出最多的菜。

比如刚才煮排骨的时候，温似锦就把黄瓜拍裂切成段，拿少许盐腌制了起来，又利用煮排骨的水蒸气，把茄子蒸熟蒸透。

这会黄瓜已经腌制出水，倒掉之后清洗一遍避免太咸，接着加入一勺糖两勺醋三勺酱油，再点些许香油。

另取一碗，加蒜末葱花芝麻和些许辣椒面，浇入热油，倒进黄瓜里搅拌均匀。

再撒上一把花生米，香脆可口的凉拌黄瓜就好了。

茄子蒸熟拿出也凉的差不多了，用手撕成细长条，加入一勺糖一勺醋一勺酱油一勺香油，葱花蒜末碎加进去，搅拌均匀。