将鳗鱼片浸泡在由生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、红酒、葱姜蒜末等调成的汁水中腌制3-4个小时, 方可制作烤鳗鱼。

在烤鳗鱼前, 还需将鳗鱼蒸至八分熟。为了防止鳗鱼缩成一团, 上屉隔水大火蒸鳗鱼时, 需要用竹签将腌制好的鳗鱼片穿起来。

将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入麻油、辣椒酱和少许白糖味精，用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍。

将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，底下铺一层洋葱圈，送入烤箱烤6分钟，再刷一遍蜂蜜，撒一点芝麻，继续送入烤箱烤12分钟，装盘前将竹签抽掉。

烤鳗鱼的做法虽然繁琐，但这样做出来的烤bbzl 鳗鱼，外焦里嫩，入口窜香，淋上酱汁，非常下饭。

梅迪把需要炖煮的菜色都提前准备好了，土手烧中的牛筋是一种会越煮越软嫩的食材，需要小火炖2-3个小时出锅。

土手烧出锅前可以撒上七味粉、山椒粉、葱等喜欢的调料，最适合拌饭一起吃。

用牛蒡和牛肉片做成的牛肉八幡卷，也是一道下饭菜。

芦笋削好，烫熟，过冰水。牛肉2片中横放1支芦笋、少许胡萝卜丝和洋葱丝，卷成筒状，用油将牛肉卷煎一下。淋下调好的调味料烹一下，切适当大小摆盘，并以醋浸菊花萝卜装饰，造型美观，味道勾人。

因为要聚餐的缘故，一所的工作人员四点半就陆陆续续来到了食堂。

见所长来了，陆华亭也就不再盯着梅迪不放，而是去敬酒讨好领导了。

梅迪按照陆华亭的要求，没有用大盘子装菜，而是为每人准备个小托盘，盘上放了一碗米饭、三碗菜、一碗味噌汤和一双筷子。

虽然有汤，但不用汤匙