第六百三十七章:香芋糯米凉糕

趁着这个时间可以来做个香芋馅,蒸熟的红薯和南瓜还有,也可以拿来做成凉糕的馅料,这样也算是多种口味的凉糕了。

蒸好的四种食材一直都放在恒温箱里,取出的时候还是热的,干净的容器里倒入适量的紫薯和香芋捣碎,再加入适量白糖和牛奶,开始均匀搅拌,目测能揉起来不会散就行。

接下来红薯加紫薯捣碎,也和制作香芋馅料的一样,南瓜馅料也是相同的做法。

“做完了馅料,豆沙也已经炒好了。”甘蓝将一大锅的豆沙馅倒出晾凉,这个豆子煮出来颜色非常红艳,不像普通红豆煮出来是那种暗色的,看起来特别好看,用筷子弄出一点试了一下。

入口很甜,但甜而不腻,浓郁的红豆味,入口即化,味道太让人惊艳了,比普通红豆做出来的红豆馅更好吃,颜色还是红亮的,甘蓝很喜欢这个颜色。

准备工作做好,糯米凉皮也已经刚好蒸熟,时间掐得刚刚好,趁热往糯米糕里加入适量的黄油搅拌均匀,先放着备用。

另外一份糯米糕也趁热加上适量黄油和抹茶粉,“你们想要做不同口味的凉糕,可以加一些比如玉米粉南瓜粉等等这些,这样制作出来的糯米皮就是各种口味各种颜色的了。”

“馅料也是,你们可以自己研究。”甘蓝主要还是和学生们说的,毕竟他们每一个人都非常有天赋,只要稍微提醒一下,他们就能让她惊艳。

“甘蓝啊,你是不是忘记红豆糕了……”经过揉面大师郭代萱的提醒,甘蓝回头一看,她还真忘记了,但学生还有小伙伴们可没忘记,早就已经取出来了。

“我忙忘了,这不是还有你们吗?”甘蓝笑嘻嘻地,“等凉透以后就可以倒出模具切成小块,撒上白糖或者椰蓉吃了,不过我建议还是撒上白糖,椰蓉还没试过”

郭代呈垂涎地看着一大盒一大盒的红豆糕,“我来切,这个我会!”

甘蓝也乐意小伙伴们的帮忙,现在她的主要注意力还是放到了凉糕身上。

我是来偷师的:【哇,用抹茶粉一起搅拌,奶白色的糯米面团瞬间就变得透绿,这颜色真的好好看,主播我能不能用各类颜色的可食用色素来给面团上色?】