“这个餐厅,花了你不少心思吧?相当有特点呢。”
度假酒店的管理人看了看四周的布置,夸奖道。
不仅是餐厅,作为主推的套餐料理,也获得了食客们一致的好评。
“行星幻想组曲……”
身体略有好转,在丈夫的陪同下前来参与月飨祭的薙切真凪思索片刻,露出了了然的神情,
“是以占星学中各个行星的蕴意作为灵感,创作的料理吧。”
所以才是一共只有七道的套餐,因为行星之中,地球并不包括在星相学的范畴内。
她面前摆放着的,是第四道料理、也是作为主菜的“欢乐使者·木星”。
雪白的脆壳如同延伸开的珊瑚枝,将瓷盘中的料理围拢起来,隐隐约约地透出一点绚丽的彩光。
敲开半透明的外壳,上等的鹌鹑肉被修整成精致小巧的方块,巧妙地码放在一起。香酥的表皮像是布丁的焦糖壳,肉质细嫩,仿佛仅是轻轻一碰便能沁出肉汁。
淋在其上、丝绒一样柔滑细腻的法式白酱中,还点缀着星星点点的彩色,那是用以增加清爽感的香草与莓果。
“这个脆壳——”
比起一目了然的料理主体,薙切真凪更为感兴趣的,反倒是作为配菜的雪白外壳,
“你在炸制之前,混入了松茸粉吗?”
但很快她就否决了自己的猜测:“不、如果是这样的话,口感不会如此爽脆,而松茸的风味也会压倒料理的清甜鲜香。”
“这是用熏制过后的木薯粉做的。”
甘茶笑着回答道。