这是对幸平创真发言的回应,也是对后方尚未上场的甘茶的宣战。
——我的料理、绝不是t中的一道,而是占据绝对主角地位的主菜!
随着少女放下餐盘的动作,料理之中闪耀着的、如同她灿烂金发一般的光芒,顿时映亮了低头欣赏料理的、评审们的脸庞。
上等的布雷斯鸡肉被修整成几乎像是甜品一般精致的正方体,最上层是形似布丁焦糖壳的一层香酥表皮。侧面的粉嫩鸡肉仿佛未曾经受过高温的破坏,纹理细腻,看起来格外柔嫩多汁。
珊瑚网状的脆片精巧地堆叠在鸡肉四周,洁白的餐盘边缘环绕着弧形的金棕色酱汁。
看着这艺术品般典雅美丽的料理,黛蔻拉定了定神,才试探着先切下了边缘的一角。
酥脆的表皮咔嚓一声在口中破开,然后鲜嫩的鸡肉便像是最上等的奶油一般在舌尖融化。除了鸡肉的鲜香以外,她还感受到了格外明显的——
“是柚子的清新香味!”
她眼睛一亮,“她先将鸡肉的表面煎到香酥,然后裹上柚子皮送入烤炉,低火烤制至肉质柔嫩——用这样的方式,搭建了前菜与主菜之间的链接!”
“而酱汁则是鸡蛋、胡椒、松露粉与雷司令一同炖煮而成的,具有复杂而和谐的高级风味。”另一边的安如此评价道。
而在切下下一刀的时候,年轻的执行官不禁惊呼出声。
溏心蛋的蛋黄从正中央汨汨流出,与酱汁一同包裹住鸡肉与米饭制成的脆片,相较之前,又是另一种细腻浓郁的口感。
这道料理的玄妙之处不仅在于味道,也不止于两种阶段的变化。
拥有神之舌的少女完美地把握了包括触感、风味在舌尖的扩散感、停留时间等多种常人难以考虑到的因素。
品尝着这道料理的人,仿佛味蕾、乃至口中的所有感官,都被强横的女王所统治了一般。
“啊哈哈,薙切,那个脆片——”