张师傅正想回答，但是谭总闻言笑了：“这说明你见识短浅。据传郭沫若曾经说，'少年时代在故乡吃的白砍鸡，白生生的肉块，红茵茵的油辣子海椒，现在想起来还口水长流'。再加上这道菜里面有花椒，如果吃了嘴里会麻麻的，流出许多口水，所以这道菜就叫口水鸡。”

魏总心里十分无语，他是问张师傅的，这人装什么？

他懒得去理谭总，于是拿起筷子夹起一块口水鸡塞进嘴里。

口水鸡刚一入嘴，他面露异色：“为何如此鲜嫩？”

这口水鸡是用走地鸡的大鸡腿切块做成的。这些走地鸡在山野林中长大，肌肉厚实，肉质细嫩。

一口咬下去，鲜香的汁水在嘴中迸发，淡淡的辣味袭来。

魏总本来见这口水鸡的红油如此之红，以为口水鸡很辣，结果这口水鸡辣味很淡，没有让他生出很多口水，让他心里有些失望。不过转念一想，这鸡肉如此鲜嫩，已经够让他惊喜了。

魏总将嘴里的鸡肉咽下去，就在那一刻，辣味呼啸而来，席卷整个味蕾，激活了他昏沉的大脑。

一吮，吃鸡肉上的鲜香汁水，一咬，是鸡肉迸发的香辣。

魏总感觉嘴里的口水在疯狂分泌，浑身上下每个细胞都在叫嚣，赶紧再来一口。

有诗人称赞道：“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。”，说的就是口水鸡。

鲜香麻辣的口水鸡浇在热气腾腾的米饭上，香味彼此交融，不分你我。吃上一口，让人感觉飘飘欲仙。

张师傅咬了一口口水鸡，心里无比惊艳。他是个内行人，可以见微知著，自从洛淮安给他做过糖醋鲤鱼之后，他就意识到洛淮安的手艺不差。果不其然，口水鸡居然也能做出如此绝妙的味道。

张师傅抬头看着人来人往的八食堂，耳边传来学生们的欢声笑语，这种情景让他心里生出丝丝酸味。

他刚开始来做食堂大师傅的时候，学生们也是会夸赞他的手艺的。但是随着他开始创新之路，学生们的赞扬渐渐少了，哀怨渐渐多了。

他那时觉得是学生们不懂他的苦心，但现在他觉得自己的想法好像确实出现了一些偏移轨道的错误。味道是评价一道菜最重要的标准，如果不好吃，再营养有什么用？

张师傅叹了一口气，心里有微微的心虚。

其实菜谱中既有营养又好吃的菜很多，但是他一个都没有选，其实是因为他想在厨师行业留下自己的名字。

纵观国内外那些留名青史的大厨，哪个没有自己自创的招牌菜？

说的好听一点他这是为了学生们做营养餐，说的难听一点就是把学生们当实验品。

张师傅自从被魏总指导过之后，心里已经有了改变的心思。他深吸了一口气，决心以后会减少创新菜的量。

这样魏总应该不会生气了，他也不会丢掉工作。

张师傅下定决心的时候，却突然听到魏总说话：“你说……八食堂的承包商能到一食堂去当大厨吗？如果她来一食堂的话，一食堂的营业额一定会翻倍涨吧。”

张师傅：“？？？”

魏总这是要开掉他？