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56 陶铁当专属吃播 二更

祁泽下午下课之后便来到八食堂。他刚一进后厨, 洛淮安就走了过来。她用充满希冀的眼神看着他，眼睛里像是闪着星光。

祁泽见到她用这个眼神看自己，又不说话, 瞬间明白了什么。他有些无奈地说道：“是不是又有东西要烤了？”

“对。”洛淮安笑着指着自己身后挂炉上的叉烧：“食堂的烤箱还是太少了, 所以我订了一个大的挂炉, 你用你的火将它们烤熟, 味道会更好吃, 而且做得会更快更多。”

到了今天, 祁泽已经对烧烤的事情并不陌生。

祁泽直接将火丢了出去, 火苗顺势包裹住叉烧肉。

洛淮安在旁边给他指导：“叉烧颜色好不好, 火候是很重要的。你不要用大火，得用小火慢慢烧，这样才能保证在高温下，糖分得到充分的溶解, 糖色就漂亮了。”

祁泽：“……好。”

明明他根本没有下过厨，现在却被迫对猪肉烤制的适宜温度等知识有了深层次的了解。

想要做出美味的叉烧, 要付出很多的精力, 每一步都马虎不得。

过了一会, 洛淮安见到叉烧慢慢变熟, 渐渐到了她想要的模样，于是让祁泽停下来。她将叉烧拿出来又刷了一遍蜂蜜水, 再让祁泽开始烤制，就这样重复了好几次，叉烧表皮越来越红亮。

蜂蜜水一刷上去, 叉烧表皮发出“滋啦滋啦”的声音，空气中弥漫着油脂和蜂蜜的香味。

很多叉烧看上去又黑又干，其中一个原因就是因为偷懒没有反复刷蜂蜜水。想要叉烧色泽红亮, 刷蜜水不得低于三遍。

洛淮安让祁泽将叉烧烤到偏红，然后让他收火。用挂炉的余温来给叉烧上色，这样的上色十分自然，里面的汁水也不会被烤干。

洛淮安将叉烧从挂炉中取出，行云流水般将叉烧切成厚薄均匀的片，分了一点给做苦力的祁泽。

祁泽端起自己的碗，斯文地拿起筷子。

因为高温烤制，叉烧肉中的油脂被逼了出来，油腻感大大减少，只留下了油脂的香甜。

一口咬下去，便能感觉到外皮的酥脆和瘦肉的多汁松软。轻轻咀嚼，脆甜的香味弥漫在唇齿之间。

蜂蜜的清甜衬托出了猪肉的咸鲜味，猪肉的咸鲜味道又衬出了蜂蜜的清甜。两者相辅相成，组成了绝美c。

这是祁泽吃过最好吃的叉烧肉，好吃到让他甚至有点不敢相信这种美食是用普普通通的凡间食材做出来的。

其实洛淮安在市场精挑细选挑出来梅花肉，刷了钦原酿出来的蜂蜜水，还用了凤凰火，这才做出这些叉烧肉，所有的选材和做法都不是凡品，不好吃才怪了。

祁泽隐隐觉得这个蜂蜜味道有些特别，于是问到：“这蜂蜜是在哪里买的？味道很特别，满口留香。”

洛淮安说：“这是钦原酿出来的百花蜜。”