法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的钳子。杨明吃蜗牛的时候，一手用钳子夹住蜗牛，一手将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁一口吃下。

“唔～～”

“就是这个味道，这种只有蜗牛的独特的味道，真是鲜美无比！”

杨明嘴巴一张一合，咔擦咔擦声中，甚至就连焦脆的蜗牛壳都咬下一边，这才发现原来这蜗牛壳，原本就很薄，被烘烤得微微金黄后，变得非常焦脆，吃起来非常爽。

而里面的蜗牛肉却是白白嫩嫩的，软嫩可口，吃起来还带着丝丝缕缕的黏性，混合着调味汁的味道，席卷着整个舌道，仿佛给舌尖上的味蕾带来一场别样的派对。

杨明低下头仔细一看，蜗牛壳白黑相间的斑纹上染上一缕金黄，加上壳子里面带着的微微鲜味，吃起来特别带感，好像吃起炸土豆片一样，咔擦咔擦的声音不断，却一点都不会磕牙，非常的棒。

咔擦咔擦！咔擦咔擦！……

口中不停的发出这些悦耳的响声，杨明忍不住再次挑起一只蜗牛咬了下去，这次张开嘴巴更大，吃起来的感觉更加清楚，牙齿咀嚼的过程中，就连蜗牛里面的汁水都渗透出来，完全不觉得嘴巴很干的样子，反而越吃越开胃，越吃越想吃！

吃了第二只蜗牛后，杨明马不停蹄，将最后一只蜗牛连带着底下的橄榄叶也一块吃下去，露出底下薄胎的白瓷，工工整整，圆润自如，上面描绘一条小河淌水，在灯光下仿佛波光涟漪一般，让人心境安宁。

一缕热气飘上来，蜗牛的香味也随之而来，在好吃的美食面前，杨明张口就是一只蜗牛，风云残卷似的一扫而空，更何况只有区区的三只蜗牛呢，根本就不够杨明塞牙缝！

法国蜗牛说白了，就是一道极尽奢华的料理，做起来非常困难，从蜗牛的诞生，养殖加工，在到烹饪的过程，每一道工序，都是见证奢华的过程。

远月餐厅做得这道法国蜗牛，可谓是集大成者，将历代细数以来所有的法国蜗牛料理的精髓，全部都融会贯通。