50、麻婆豆腐

厨娘小皇后 球球熊 1677 字 2022-10-26

钱进就着那声咳嗽清了清嗓子:“没给汤料就好。你要记得,将军最是重视吃食的安全,若是好心给出去了一个什么,被人加了什么引出了大事被倒打一耙,这个没人能救你。不光是你要倒霉,所有伙房的人都要倒霉。以后若是有谁来要东西,你给之前必须得禀报上来,同意了才能给,你可记清楚了?”

既然所有伙房的人都要倒霉,那那个人肯定不是伙房的人,那不是搬起石头砸自己的脚吗?如果不是伙房的人,那为嘛要费劲去找其他人要东西,直接在自己的饭菜里加岂不更好?连珞珞心里默默吐槽了一番,面上还是十分恭敬地表示听进去了:毕竟县官不如现管嘛。

见连珞珞的态度不错,钱进的脸色也好看了许多:“车师傅新到这里,想必还有许多不熟悉的,朱常也要多提点提点。今日那个茶叶蛋就很不错,今日晌午的主菜,就由天甲的兰师傅和车师傅一人做一道吧。”

连珞珞还没反应过来,朱常已经满脸笑容地点头应下了,还扯了扯连珞珞的衣角。连珞珞这才弯下腰表示感谢。

钱进满面笑容地点点头离开,临走时意味深长地说了一句:“车师傅能来这里可是有人大力举荐的,可别让我失望啊。”

有人大力举荐?是谁?连珞珞吃惊地看向钱进的背影,脑袋里百思不得其解。她还在愣神,耳边传来了一个声音:“车师傅,车师傅!”

连珞珞回过神来,对上朱常那略微不爽的眼神,立刻反应过来:“朱管事有何吩咐?”

朱常也清了清嗓子,拍拍连珞珞的肩膀,凑到她耳边:“有人在伙房做了几年,都还是干些洗菜切菜的活儿,没能上灶的。能做菜都是资深师傅了,更别提做主菜了。这主菜可是要呈到参将那理去的,而参将晌午经常在将军处用。车兄弟,钱管事这是十分看好你,你可千万别让他失望啊。行了,快回去挑食材吧,我们拭目以待。”

看着朱常的背影,连珞珞这才恍然大悟:原来如此,他不满的不是自己给了东西,而是这风头还没算到他的头上,就这样被自己送出去了。所以他晌午要自己做一道好菜,好让他能够在参将,甚至将军面前大大长一回脸,把这个风头给补上。

真是有人的地方就有斗争啊。连珞珞一边在心里吐槽一边回了伙房,然后她就看到了所剩无几的食材,以及旁边人时不时瞥过来那洋洋得意的笑脸。看起来,大家跟那两位管事并不是一条心,这个风头,他们并不是很想让自己出呢。

这时候最常吃的还是羊肉,全部被拿完了。鸡鸭也被拿了个干净,鱼只剩下了几条手指粗的,根本不能做菜。猪肉倒是剩得挺多,肥瘦都有。而新鲜的菜基本上都被拿走了,只剩下了几板豆腐。

原本连珞珞还在纠结要做些什么,这会儿也不用纠结了,上前去一手托起一盘豆腐,还吩咐馒头将剩下的豆腐都拿过来。

连珞珞先烧了一锅水,然后就和馒头开始剥起了蒜。蒜剥得差不多时,水也差不多开了。连珞珞一边吩咐馒头将葱剥了,一边托起一板豆腐,菜刀在空中快速飞舞了好几十下,一粒粒大小均匀的豆腐块扑通扑通落入水中。不出一会儿,几板豆腐全部都下了水。

水里稍稍加了少许盐,水滚几下就将豆腐全部盛起来沥去水分,这样焯水过的豆腐没有豆腥味。