世界上没有哪个民族不吃大蒜。

大蒜是中国百姓餐桌上必备的调味品，德国几乎家家备有大蒜，各种大蒜制品更是数不胜数，大蒜在法国厨房中和盐一样常见，韩国几乎所有料理也都会用到大蒜。

濑户雄三提到的黑蒜，不是一个特别的大蒜品种，而是普通大蒜经过特殊加工的产物。

黑蒜的制作并不复杂，简单说就是把新鲜大蒜在高温、高湿的条件下加热一个月以上，甚至更长时间。

经过发酵制成的黑蒜，水分会降低50，糖分和氨基酸明显增加，b族维生素含量也有所上升。

大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生了美拉德反应。

此时，大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，所以黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人也能食用，更不用担心会有口气。

在日本，人们会将黑蒜搭配到很多日本传统料理中，黑蒜一度替代了日本料理中腌萝卜等咸菜的地位，甚至还出现过黑蒜披萨、黑蒜香肠、黑蒜面包等食物。

秦东也喜欢吃黑蒜，濑户雄三的意思他很明白，如果大蒜代表中国啤酒市场，如果他们不适应的话，我们可以把大蒜改成黑蒜。

“可是那就不是中国的大蒜了，我们中国人吃不惯黑蒜。”秦东针锋相对，他拿过两瓣大蒜，吃一口包子就一瓣蒜，吃得很香。

邵大伟有样学样，北方人哪个一顿饭不吃几瓣大蒜的！

濑户雄三看看藤野清志，藤野把一瓣大蒜放进口里，可是刚嚼了两下，他就赶紧咬了一口包子……

辣，太辣！

濑户雄三辣得汗都出来了，眼泪都下来了，可是他仍在坚持，一瓣，两瓣，四三瓣……

吃过大蒜就包子，秦东带着他们回到总厂，在总厂的会议室，墙上挂满了锦旗，架子上摆满了奖杯，濑户雄三一一看过，这些荣誉不是一个普通啤酒厂能够拥有的，毫无疑问，嵘啤就是中国啤酒的王者！

这是朝辉啤酒真正的对手！

“秦总，”濑户雄三示意翻译，“今天带领我们参观你们的工厂，你有话就直说吧。”