看这边的小插曲结束，掌柜的也不知不觉将周老泡的茶喝尽。

这场比试的结果也有了分晓。

是周老赢了！

这结果安一有些不服，他对自己泡茶的手艺还是很有信心的，伸手拿起周老泡的茶，轻抿一口，绿茶的醇香在口中回荡，甘甜滋润了舌尖上的味蕾，待香味散去，一股若有若无的莲香迸出让茶香的醇厚又多了几个层次。

“这茶………加了莲花花瓣？”

安一环顾四周，在柜台底下看见了用瓷盆种植的碗莲！低嗅茶面飘散的清香，又回味了茶水的滋味，安一又问，“低温泡茶？”

“正是。”

周老轻轻笑了笑，“茶沫颜色浅淡，碾碎后不容易分辨季份，但只要是今年的新芽，都可以用冷泡法，但冷泡法时间又不够，就只有让提升温度，加快茶碱析出的过程。”

热水泡茶的好处是茶花香显，入口鲜爽有回甘，所谓冷泡法是室温冷水冲泡茶叶三小时以上，以后放入冰箱冷藏八小时，冷水无法迅速让茶叶散发出原本的鲜香，但低温不会让茶碱有释出的疑虑，苦涩全都变成甘甜。

周老在冲泡上选择了最稳妥的方式，之后还在水里下了心思，莲花香气冷冽，花瓣是由滚烫的开水冲泡，之后过滤放凉，所以那茶水中夹杂着若有若无的莲花香。

这局他输了，输得不亏。

安一摇开扇子，只露出一双勾人的桃花眸，大方道，“这局是我输了，那我就在这儿先恭喜先生。”

“多谢。”

两人交流完毕，话题重新回到吴湖帆书画寒汀石瓢壶上。

“这壶是你的了。”

依先前说好的规矩，周老按市价给钱就能把东西拿走。