“度数太高不能喝，那一杯相当于普通酒水的十杯，喝了太容易醉了。”

薛老大脸上带着祈求之色，伸出一根手指。

“就一壶。”

周恒白他一眼，这货那眼睛贼亮贼亮的，一看就是耍什么阴谋诡计呢，所谓的一壶估计要很多很多。

抓起灶台上的一只大碗，递给薛老大。

“最多这一碗，多一滴都没有。”

薛老大也不贪心，笑着跑开了，不多时端着两碗酒快步回来，小的一碗递给周恒身侧的那个杂役，自己端着大碗走到一边。

周恒看看盆中的马肉，此时已经冰了有一个时辰，血水全部泡了出来，周恒抬眼看向那个杂役。

“你将这马肉捞出来，放在那锅沸水里面稍微煮一下，打干净血沫子，然后将肉捞出来，我现在调汁。”

杂役上前，用一个钩子样的东西，将肉一块块放入水中，瞬间很多泡沫飞溅，他赶紧按照周恒的吩咐将血沫子打干净。

周恒找了一个盆，加入葱、姜段，然后撒入山楂、大料、桂皮、香叶、醋、酱油、黄酱、糖和盐，在盆中加入热水，让所有的调味料融化开。

此时那个杂役已经将肉捞出来，这次不用周恒吩咐，他已经将锅刷洗干净，周恒看看他。

“看到我放的调料都有什么了吗？”

杂役点点头，“看到了，一会儿就记下来。”

“好，现在将这一盆汤汁倒在锅里，然后将马肉一块块放入，切记汤汁一定要没过肉，现在大火煮开，然后小火炖上一个时辰，不要捞出过，就这样撤了火闷着，我们晚上就可以吃了。”

薛老大不知道咬了一口什么，嘴巴不断咀嚼着，凑过来含糊不清地说道。